りのすのブログ一覧

01/13自家焙煎マンデリンＧ１中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。 今夜は勢いでダブルヘッダー焙煎しちゃいましたが、いや～、欠点豆が多かったです。(苦笑) 焙煎は基本先程のとだいたい同じイメージでやりましたが、煎り止めを少し早くしました。１ハゼ後ちょっと油断したら「ボワッ！」と ...
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01/13自家焙煎エチオピアモカイルガチェフG２有機中深煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。 試飲時の挽いた豆の匂いは深煎り。ドリッパーからただよう匂いも深煎り。 でも、飲んでみるとコクと深みがあって深煎りの煙臭い感じとは違う。 １ハゼの時間はほぼ作戦通りだったが、１ハゼピーク ...
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西日本ブラジルピーベリー中煎り中挽き１３g１３０g９０℃。 ブラジルって、グァテマラと比べると全体的にまろやかな感じがするんですよね。そして甘味があるのですよね。 ピーベリーだとどう違うのか？となるのなかなかうまく説明できないんですが、ゆだ屋さんの手摘みよりは甘くはないんですが ...
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12/31自家焙煎エチオピアモカイルガチェフG２有機中煎り中挽き２５g２６０cc９０℃。(１３クリック) 12/31自家焙煎エチオピアモカイルガチェフG２有機中煎り中挽き１７g１３０cc９０℃。(１１クリック) 最初の２杯抽出は粒度を間違っちゃいました(^_^; １１クリックで挽 ...
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12/29自家焙煎エチオピアモカイルガチェフG２有機深煎り中挽き２０g１３０cc９０℃。 (１３クリック) ちょうど残量が２０gだったので使い切ることにしました。 でも、通常の二杯分(２６０cc)なのですが、抽出量を２００ccとか中途半端だとシンプルじゃないとおもったので、思 ...
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いただきものブレンド中煎り中挽き１６g１３０cc９０℃。(１１クリック) ゆだ屋さんグァテマラアグアブランカ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。(いつもの９クリック♪) 昨晩の続きで、例の(…ってこれが『例の』で通じる人って一人しかいないんですが(^_^; )いただきものブレ ...
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