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業務用スーパーで買ったカナダのオートミール３０g水１５０cc塩少々電子レンジ６００w約２分。

前回は「できあがりの量」と「甘い味付け」で失敗しました。
今回は量を半分にして味付けは日本人御用達のめんつゆ適量にしました。

これ、正解♪☆

小腹が空いた時の定番メニューになりそうです。
消化は良くなさそうかもしれませんが、食物繊維多そうだしカラダに良さそうだし、そこそこ悪くないお手軽レンジ料理だと思います。

作業時間はおおよそ３０分程度です。

・全体に２４０番で紙やすりをかける。素材は柔らかいので箱の角などは面取りっぽくしました。

・ハケで塗装剤を塗布します。(たまたま昔購入したワトコオイルがあったのでそれを塗ってみました)

・だいたい１５分くらいしたらもう一回たっぷり塗って、乾かないままの状態で耐水ペーパー４００番でやすりかけします。(ウェット研磨)

・最後にウェスで拭き取り、２４時間ほど放置します。

・乾燥したらできあがり。
何日かオイルの匂いが残りますが、いずれ無臭になってこの色合いが長く楽しめます。


画像はビフォア・アフターです。
※アフターのほうについている「コーナー金具(古色仕上げ)」はセリアで買いました。金具はついてないほうがいいかもですね。



ビフォアのティッシュボックスもセリアで買いましたので、アフターの材料費(塗装除く)は本体と金具で２００円(税別)ですね。(^_^)
このまま、そ～っと那須ガーデンアウトレットのアンティーク商品を扱っているところに置いてくれば、おそらく２，０００円(税別)くらいで売れると思います。そっくりの売ってたの確認してますから。(^_^;

ということで、１,８００円くらい得したという換算で何か買おうかな～♪（笑)←(^_^;ｺﾗｺﾗ

出かけ前ですが連投です(^_^;

秋元珈琲焙煎所さん黄昏中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

さっきより「粉感」が薄いというのがパッと出てきた印象ですね。
風味とか香りとかそういうのはあまり感じない気がします。

抽出時間は基本通りの蒸らし１分＋抽出２分。
ちょっと興味深かったのは、抽出最初の１分で抽出総量の半分の１３０ccというのが機械的なペースなのなのですが、蒸らしで急須スキッターのおかげでドボドボと注湯しなくなったことから、２分抽出の最初のスタート時のキッチンスケールの表示が、以前の２０g～４０gではなくなり２～１０gとかと激減しています。
そこから、抽出２分の始まりの注湯となりますが、ドリッパーの構造上の特性なのでしょうが、注湯量を増やしても抽出量が比例して増えるということはあまりないです。
※メリタドリッパーのアロマというのもこういうしくみみたいですね。
つまり、いくら注いでも下からたくさん出てくるわけではないと。これが以前使用していたキーコーヒークリスタルドリッパーだと注湯した分にほぼ比例して抽出してくる感じです。「ドドッと注ぐとボタボタッと珈琲が出てくる」みたいな。

そんななんで、２分間の注湯で２６０ccですから、ペース的には１分１３０ccなのでしょうが、実際は６０ccとかなどという感じで抽出総量２６０ccに対してその１/４くらいということがけっこうあります。
そこで、後半１分の始まりの時に「こりゃ抽出時間オーバーしちゃうかも」と思って、気持ち多めに注湯します。するとなぜだかいい感じで時間も抽出量もピタリとなるという感じが何度かありました。

要は、最初の１分がもうちょっと多めでもいいんじゃね？という単純な話なのかもしれませんな・・・。
ただ、前半の１分間ってちょっと多めに注湯してもドリッパーの構造上なのか出てくる珈琲の抽出量は注湯にあまり比例して多く出てこない感じなんですよね～(^_^;
でも、後半注湯を増やすと抽出も増えてる感じだし・・・・。
よくわかりませんが、ひょっとするとペーパーフィルターの中の珈琲の粉の注湯に伴う形状の変化とかで抽出状況が変わるのかな？な～～んて思ったり・・・・・・。
※物理は高校時代にやったけど、多分合ってないような気がする。粒度変化に伴う流量変化とか抽出変化とかなのかもしれませんがよくわかってないで～す(^_^;

今、最後の一口を飲み干しましたが、風味とかそういうのがもっとあってもいいのになぁと思いました。
もっと低い温度で淹れた方がいいのかな～(^_^;

おはようございます。

秋元珈琲焙煎所さんMOCHA BLEND中深煎り中挽き２０g２６０cc８７℃。

今朝は、いつも使っているKINTO SLOW COFFEE STYLE コーヒーサーバー３００ml(たまにはリンク貼ってみた(^_^;)ではなく、直接カップに抽出しました。
寝起きでぼ～っとしながらお湯を沸かし始めたのですが、なぜだか電子レンジ掃除をし始めてしまったため、沸騰後しばらく放置することとなったので自然に冷めて適温になっていたからです。
いつもだと、沸騰したあとすぐにコーヒーサーバーとコーヒーケトルの間でワインの「エアリング」のまねごとみたいにお湯を一往復させて温度調整をするのですが、それをしなくていいので「たまにはカップもいいかな？」とふと思ったわけなのです。(^_^)

このカップは確か手持ちの耐熱カップの中で一番容量が多くておそらく足りるだろうと思って抽出し始めたのですが、私が勘違いしていて今調べたら購入した時についていた紙(一応保存してある)に２５０mlと書いてありました。(^_^;
やれやれ・・・、寝起きはこれだからダメですよね。(苦笑)
ぼ～っとしながら抽出しつつカップの中を見たら「おぉ、けっこう来るな～。」と思ってましたが、なぜだかアタマの中では３３０mlという数値がてくてく歩いていたので別段不安はなかったのです。

結果、キッチンスケールの上の耐熱カップの中の珈琲は表面張力の実験みたいになってました。（笑）
しかたないので、コーヒースタンド村正を片付け、直接フーフーしながらカップの縁から珈琲がこぼれないように少しずつすすって飲み、なんとかしましたよ。(^_^;


味なんですが、粉感が強い。
抽出速度は普通だったし、温度もそんな高いわけでもないそこそこの適温。
もっと風味というか芳醇な印象だったと思ったのになんか違う・・・・。

ゆだ屋さんのヴィーニョみたいに最初の強い印象がハードル(フィルター？)となって、自分の中の記憶している味の再現性に変なこだわりが出てるのかなぁ。


でも、今、最後の一口を飲み干しましたがホームページの商品説明にある「優しい甘み」は感じなかった。 淹れ方何かミスッたかな？(寝起きだし・・・・)

※手違いでupされなかったものです。

秋元珈琲焙煎所さん黄昏中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

抽出時間はぴったりでできました。
味もおいしかったけど、もっと風味が・・・・ということで、その後秋元さんのところに行ってモカブレンドを買ってきちゃいました(^_^;


いろいろ書き込んでupしたつもりだったのに、下書き保存チェックをはずし忘れたのと最終チェックが漏れたのがミスでしたorz

悔しいからこれから淹れようかとも思いましたが、さすがにこの時間じゃ・・・・(^_^;
おやすみなさ～い(-_-)zz‥