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スターバックスハウスブレンド中煎り中細挽き２０g２６０cc８７℃。
※ちょっと調整しておいたはずだったのですが、思ったより細かい粒度になってた・・・(^_^;油断したorz


パッケージ裏面に味の説明が書いてあります。
「ナッツやココアの味わいが特徴で、スターバックスローストによって引き出された香りやコクなど、すべてのバランスがよいコーヒーです」


思いました。
最初にこれを飲めば、あとの秋元さんのをより一層楽しめると・・・・・。(苦笑)


味については、以前に飲んだ時ほど「なんだこりゃ」な味の印象ではなくなり、まぁこういうものか・・・という印象に変わりました。おそらく淹れ方に伴う濃さが以前より安定してきただからだと思います。
これでもっと濃くいれてしまうと胃もたれや頭痛誘発タイプの濃厚な感じに襲われそうです。（笑）

でも、苦いな、やはり。すっきりとした濃い苦さではなくてスタバ的っていうのかそういう「粉感」みたいなのを伴った後味なんですよね。

価格帯としては、秋元さんやゆだ屋さんよりほんのちょっと安いくらいでなおかつ大企業様の生産なので、おそらく実態の単価換算としては、秋元さんやゆだ屋さんのより高いものなのだろうと推測されます。(あっているかは不明ですが・・・・)


でも、私はゆだ屋さんのすっきりした酸味とか、秋元さんの芳醇な風味とかのほうが好きみたいです。


前にも書きましたが、スタバのこの豆は雑多な味がたくさんするという感じなんですよね。ま、それをブレンドというなら「そうなのか～(^_^;」なんですけどね。 しかし、この濃さで安定して飲むのならそこそこ楽しめなくもないかな～という気も今回淹れてみてちょっとだけ感じたのも事実。

味の感覚って不思議なもんですよね♪

とりあえず一回目をそこそこおいしくいただけたので良しとしましょう☆

COFFEENOTEさんブタ釜ブレンドPREMUMシティロースト中挽き３０g４００cc８８℃。

三杯分なんて初めてやりました。
袋の中の残りがちょうど３０gだったので一気にやっちゃえ～でした。(苦笑)
ホントは３９０ccですけど、以前に４杯分やった時「なんでこんなに濃くなっちゃうの？」というトラウマがあったので、ちょっとだけ抽出量増やしちゃいました(^o^)

あと、抽出前に計量カップに水を４００cc入れてコーヒーサーバーにドドッと注いでみました。
ひょっとして、このコーヒーサーバーそんなに入らないのかも・・・・と危惧したからです。
結果、このコーヒーサーバーって意外と入るんだということを知りましたよ(^o^)
※但し、持って歩くときに油断すると注ぎ口から出ちゃいそうなところまで来ますけど・・・

ドリッパーは買っておいたスリーフォーの３～４人用を使いましたが、使い慣れてないので抽出が途中で早くなっちゃって蒸らし１分＋抽出３分のところ、抽出２分半ちょっと過ぎくらいという感じで早まってしまいました。
なんか３～４人用って後半どんどん早くなっていく気がする。前半と後半で落ちるスピードが変化してるんだろうか？


味なんですが、なんか今までこの豆を淹れた中でベストな味だと感じました♪
濃厚で甘いんですよ！
濃いくせしてそんな後味が重くなるとかじゃないギリギリのところなんですよね。

最後の最後で一番おいしく淹れることができたのは、嬉しいんだか悔しいんだか複雑な気持ちです。(苦笑)



さて・・・、手持ちの豆は、秋元さんの朝露＆黄昏、そしてスタバ君のハウスブレンドとなりました。
※厳密には、６月下旬に買ったモカブレンド(４５０gで約５００円)というのが、ガラスの広口瓶に移しかえたものが少々残ってます。熟成されて意外とおいしくなっちゃってるのか？それとも勇気を持って飲むようなものなのか・・・・？(^_^;


ここからしばらくは、秋元さん豆の間にスタバ君をはさみながら、サンドイッチ攻撃で飲んでいくかな～(^_^;
※ゆだ屋さんのは、先日直売所を偵察したところ、シングルオリジンはヴィーニョ(粉)しかなかったのです。ブラジル手摘み完熟豆が欲しかった・・・・(^_^;


さて、今夜は早寝しなきゃ！

秋元珈琲焙煎所さん黄昏中煎り中粗挽き２０g２６０cc９０℃(抽出時間プラス３０秒(^_^;

昨日の粒度実験の時のせいなのか、ミルの調整ネジがゆるんでたみたいで、油断して途中まで中粗になっちゃったので、少し抽出時間を延長してみました!(^^)!
以前にも同様のことがあったので、スプリングワッシャーかませて対処しておいたつもりだったんですけど・・・・・。やはりその都度確認しないとダメですね。(苦笑)

それでも味はいい感じでいやな濃さや後味もありませんね。豆のおかげです。


お盆の中日の雨降りの朝ですが、『黄昏の味』はなんとか楽しめる淹れ方だったようなのでホッとしてます。

雨と言えば・・・・なんですが、今たまたまＹａｈｏｏ！の天気予報見たところ、今週末までずっと雨の予報なんですね。(T_T)

せっかく乗れるようになったオートバイで出かけられないのが残念ですが、読みたかった本や手入れしたかったオートバイグッズなどに相手してもらおうかと思ってます。(^_^;
まぁ、明日から仕事なんでそうそう相手してもらわなくてもいいんですけどね(^_^;

７～８カットくらいパチリして、やっとなんとかわかりやすそうな画像になった(と思う)。

二つのコーヒーミルを、挽いた破片の一番大きいヤツの大きさを合わせた調整で挽いたものです。
右側のほうには、大きな粒の間に細かい微粉が詰まっているような感じに見えるのがわかりますでしょうか？

珈琲を淹れるときに味を損ねると言われているのが、「チャフ」という珈琲豆を焙煎した時にできる豆の薄皮です。あまり除去しすぎるとコク感がスカスカになるという話もあるようですが・・・・・(^_^;
そしてもう一つがこの「微粉」です。
いやらしいのは、「微粉」が多い豆で淹れた珈琲を飲むと、その後味が「あ～、珈琲って飲みすぎると胃に来るよなぁ」的な印象にほぼほぼ間違いなくなるということなんですよ。(私の個人的感想も入ってますが、おおむね一般的に「微粉」はあまり好ましくないというのが通常評価のようです)

今日、改めてリアルに並べて比べてみました。
やはり微粉が多いです。もちろん、今まで何度か使ってて「なんか挽くたびに粉っぽい印象がいつもするよな～」とは思ってたんです。

画像の印象はかなり薄い感じになってます。(撮影スキル不足でごめんなさいm(__)m)
実際の挽いた豆が、今、パソコンの真ん前にティッシュに広げて置いてあるんですが、右側のは「微粉の中に中挽きが埋まってる」という状況です。

これじゃ、えぐい感じにもなるわな・・・・・・。


ちなみに調整で・・・・ということも何度か考えましたしブログでも言ってました。
しかし、実はこのあと粒度調整して何度か挽いてみたところ、もっと粗く挽けば、確かに微粉は減りますが、微粉が減るということは全体の粒度が大きくなるということで、「中挽きが欲しい」と思っても「中粗挽き」以上の大きさでないと微粉が増えてしまって味に悪影響が出かねません。


ポーレックスコーヒーミルという、この手のステンレスミルの「ご本家」があります。
今、そのポーレックス社hpにあるこの製品の仕様書を見てます。
仕様書の中に粒度調整の説明があって挽いた豆の画像があるのですが、微粉あるな～(^_^;
でも、ポーレックスなら信頼できるメイドインジャパン製品だしなぁ。


購入計画の為に予算編成せねば・・・・・・・(^_^;
※毎度毎度のことですが、安い商品には必ず理由があるのですな(._.)φ(._.)φ

秋元珈琲焙煎所さん朝露浅煎り深煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

最初の蒸らしで２０ccくらい注湯しましたが、コーヒーケトルの出だしの具合にガマンならず、ついに急須スキッター装着しちゃいました。(苦笑)
ホントはやりたくなかったんです。だって、９８０円のニトリ(赤)コーヒーケトル＋急須スキッターと大きさ以外は仕様がいっしょになってしまうのが悔しいからです。
※あとから購入したケトルはニトリの約３倍の購入価格ですからね。(小さいクセに・・・(^_^;
３倍出して仕様いっしょだったら意味ないし・・・・。
それならニトリのを色違いで三色買ってスキッターつけたほうが費用対効果が適切な気がするし・・・・・(^_^;ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ

今まで、「高級なケトルを買ったのだから・・・・」と思って、注湯出だしのガマンしてきましたが、「もういいや～(^_^;」って意地張っている気持ちが抜けましたよん(^_^;


さて・・・・、蒸らし１分その後の抽出２分でやりますが、抽出スタート後の1分がスキッター効果でゆっくり「こりゃやっぱりいいや～♪」って感じだったせいか、ホントは２分抽出の半分の時間の1分後で１３０ccくらいまで終わってなければならないのに、８０ccとかくらいしか抽出できておらず、「あ、ヤベ(^_^;」ということで、その後にちょっと多めに注湯しながら無理やり約２分後に２６０ccにこぎつける淹れ方したせいか、なんか薄い気がします・・・・・(^_^;

味は問題ないです。朝露ってこんな感じだったと思いますので。
でも、もうちょっと濃くても良かったような気がするという印象ですね。



飲み始めの薄いという印象ですが、飲み進めていくうちにそうでもなくなってきました。(不思議)

もうすぐ最後の一口です。(早いな・・・・(^_^;
後味、けっこう濃いのが残るな・・・・・・。でも、そんな胃もたれ系な濃さじゃないです。

おいし～♪