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秋元珈琲焙煎所さん朝露フルシティロースト中細挽き３０g２６０cc９０℃。
※次男が一気飲みし終わりそうなのをあわててパチリしてます。飲みかけ画像ですみませんm(__)m

次男が帰省して来て、「アイスコーヒー飲みたいんだけど・・・・・」というので初めて淹れましたよ。
以前に、豆量をいつもの１．５倍にして抽出量は２杯分にすればよいと教わったことがあったのでその通りにしました。

ん～、アイスコーヒーもけっこう旨いのかもしれない。(苦笑)
初めて淹れたわりにはけっこうおいしいアイスコーヒーになってしまい、ちょっと複雑な気分・・・。(^_^;
というのも、アイスコーヒーで珈琲淹れたら豆なんてあっというまになくなっちゃいそうですし、旨いとわかると何杯でも飲みそうだからヤバいんですよね。

今回は、上記分量で２回淹れたものを、１回目は次男が飲み干し、２回目はかみさんに持っていかれました。(T_T)
以前に「濃さ」の問題解決のために買い増ししたプラスチック製ドリッパーが同じもの二つあったことと、コーヒーケトルがニトリ君と月兎のと二つあったことが幸いして、けっこう効率よく２回淹れることができましたよ。


ヴィーニョとかでアイスコーヒーしたら、あのワイニーなアイスコーヒーになるんだろうか？
それヤバいよなぁ・・・(^_^;
私にとっては『中毒薬物』に近い飲み物になることでしょうね～。
おそらく１リットル一気飲みできる自信ありますもん。（笑）

西日本モカ(シダモ)中深煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

次回は中細挽きか細挽きにして、もっと深煎りらしい味わいになるように工夫してもいいかな？と思いました。もしくは中挽きのままで単純に豆の量を増やしちゃうのもアリかなと。
なぜなら、オイルで光っている豆なのに、抽出結果がゆだ屋さんの豆みたいなスキッと酸味風ってどうなんだろう？と感じたからです。


「中挽き１３g１３０ccか中挽き２０g２６０cc」という豆の抽出量の関係は、ゆだ屋さんの豆を一番おいしく飲む方法であって、西日本とか秋元さんとかはまた別だということで良いのかもしれません。
ずっと「濃く出ない症状」が続いたため、ブレない抽出方法に囚われ過ぎていた時期があったという理解なのかな～と、少し前の自分を振り返って感じたりしています。

ちょっと最近、いろんな情報を見聞きしたり、例の珈琲抽出の問題解決もほぼできた感じがすることから、少しずついろいろ試してみてもよいのかな？と思い始めてます。

学校の勉強で言うと、「少し応用問題もやってみようか？」くらいのところでしょうかね？
決して、本屋で新しい問題集を買うというレベルではなく、教科書の各章の最後のところとか巻末などに出てくる少し難しい問題を解く・・・・という程度のレベルなのでしょうけどね。（笑）


そろそろ『宿題』に手を着けないと夏休みの時期が終わっちゃうな(^_^;
今夜は少しは涼しくなって温かい珈琲が欲しくなる夜になることを願ってます♪

秋元珈琲焙煎所さん朝露フルシティロースト中細挽き２０g２６０cc８６℃。

抽出は完璧だったけど、朝露はこの時間とこの曲との組み合わせには向きません。
このシチュエーションではゆだ屋さんの豆は合わないのでチョイスできませんでした。
ん？ ヴィーニョを濃く淹れればよかったのか・・・・・・。ちくしょぉ、失敗したぜぃ・・・・orz

こんなことなら、昼間出かけたときに「黄昏」か「MOCHA BLEND」を買っておけば、こんな悩まずにおいしい珈琲とともに夜の闇の中にお気に入りの曲に誘われて溶け入ることができたのに・・・・




あ～、やっぱり手持ちのヴィーニョをしっかり濃く淹れればよかった・・・・・

(ホントに国産か？と突っ込みたくなるような値段の)胚芽押麦４５g水１リットルで沸騰後に押し麦を入れて茹で時間約２０分。
茹でたあとにザルに開けて流水でぬめりをとる。

この調理方法はネットで見つけたもので、手軽そうで押麦だけで食べられる方法をさがしたものです。白米に混入させる方法がけっこうあちこちにありましたが、クックパッドの中にこの単純明快なレシピがあったのでさっそく試してみました。
押し麦を調理するのも押し麦だけを食べてみるのも生まれて初めてです。

できあがりはプリプリとした悪くない感じで、味付けは麺つゆを少しかけて食べてみてます。
※振り塩も考えましたが、塩分取り過ぎを懸念してやめときました。
小腹が空いた時にはいいかな？という感じです。

約２０分間、台所が暑くてしかたないのと、オートミールのレンチンの手軽さと比較すると片手鍋やザルが必要なので手間がかかるのが面倒くさいかな？

ヘルシー感はかなりありますし、押し麦のこのプリプリ感って何か別なものに使うとさらにいい鴨と思いました。


でも、味に飽きてきた・・・・(^_^;(苦笑)

西日本モカ(シダモ)中浅煎り中挽き２０g２６０cc８９℃。
※ちょっとかわいいソーサー見つけました(^_^)

この浅煎りは、手持ちの珈琲問屋さんガテマラ(有機栽培)浅煎りより少し焙煎が進んだものという味がします。幸いなことにガテマラみたいに「豆を煎った濾過液」じゃなくて、ちゃんと珈琲の味のする濾過液なのです。(苦笑)

それでも、浅煎りの「煎った豆の濾過感」みたいなのはありますよね・・・・というか、ガテマラでそういう味を覚えた私のようですね。(^_^;

酸味の先がない後味って感じです。酸味はきちんとあると思います。
もうちょっと温度が下がったところで飲めば、また違う味を得たのかもしれませんが、今夜も暑くてすっきりして旨いぜ～とゴクゴク飲んじゃったのでよくわからなかったというのが実情です。(苦笑)

アヂ～(^_^;