りのすのブログ一覧

雑感です(^_^;


最近、ちょっと見かけた内容で、少し読み直したりしているものです。

題名は「美味しいコーヒーってこういうことか、と腑に落ちた話。」とあります。
今、ちょうどそういうことを思い描いている私にとって興味深い内容でしたのでさっそく読んでみました。

なるほどなぁ・・・、珈琲に限ったことじゃないなぁ・・・、と感慨深かったです。


珈琲だけではなく、普段何気なく走っているエッセの運転もしかり、オートバイで走るときもしかりですね。 ま、オートバイはいつも細心の気持ちで走ってないと痛いしっぺ返しが来るので、珈琲やエッセの運転よりは「集中密度の高い」状態を保っているはずですけど・・・。



リンクはこちらです。興味のある方はどうぞm(__)m

おはようございます。

ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

ん～、ワイニーな風味がほんのちょっとかな。いつもの倍なら何か変わるかと思いましたがそんなでもなかった。(寝起き一発目ということもあるかな？(苦笑)

こうなるともっと味のはっきりしたグァテマラとかの方が朝はわかりやすいのかもしれませんね。

ゆだ屋さんグァテマラアグアブランカ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

粉っぽい濃さが出ましたね。おいしさは悪くないかな。見た目の粒度はけっこうデカい粒も目立つんですけどね～(^_^;
もう少し(粒度調整は)このままかな？(^_^)

ゆだ屋さんグァテマラアグアブランカ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

最初の頃はほろ苦さが強い印象がありましたが、こうして何度か淹れているうちに意外とそんな苦い濃いみたいな印象だけじゃないんだな～と感じてます。
１０クリック挽きでしたが、挽いた豆にはけっこうデカい粒度の豆が目立つと言えば目立つ感じなのですが、抽出した珈琲は苦さが嫌な感じじゃなくて、スッキリなコクのある濃さとほろ苦さがあるという感じなのです。酸味はほとんど感じませんね、これは相変わらずです。
もうちょっとグッと来る濃さ(コク)が欲しいなら９クリックかなぁ。ちょっと何度か繰り返してみようかな。

ゆだ屋さんグァテマラアグアブランカ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

１０クリックです。
スッキリとしたほろ苦さを感じます。粉っぽい(という表現はあまりいい表現ではないのですが、私はそう感じちゃうんでしかたないんですけどね・・・)コクのような濃度はあまり感じないかな。

この粒度で何回か淹れてみて、それでも・・・というなら９クリックにして細かくしちゃおうかな♪