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ゆだ屋さんパプアニューギニアＡＡシグリ(粉)中煎り２０g２６０cc９０℃。

濃さがちょっと強い。でも、すっきりした後味かな。キッチンスケールで抽出してないせいなのか、なんか濃度に抽出ブレが少しあるような気もする。抽出量も違うので・・・・といいたいところだけど、それを理由にはしたくないな～。

明日はもう一度１３g抽出してみようかなと思います。

味のすっきりした感じはいいですね。後味も最初の頃は「なんか残るかな～？」と思いましたが、その後は後味も特に変なものを引っ張ることなく終わるという感じです。苦みと酸味はいいバランスじゃないかなと思います。もうちょっと酸っぱくてもいいかな？
少し濃いから苦みを強く感じるのかな？
ホントはもっと甘い感じがあるのかと思うけど、そこはうまく感じ取れない私・・・・(^_^; 抽出に問題アリ鴨。


やはり、私の抽出はキッチンスケールとドリップスタンドでないとブレるみたい。(当たり前か・・・・)

スタバハウスブレンドミディアムロースト粗目の中挽き２０g２６０cc９０℃。

賞味期限は１１月なので論理的（笑）には飲める珈琲。でも購入は７月なので『三ヶ月モノ』。保存は購入袋をキッチンクリップでしっかり留めてある。当初は冷蔵庫。その後はキャニスター。現在は戸棚の中。

チョコレートっぽい甘い匂い。
ミディアムローストというにはずいぶん深煎りな感じのする味。苦い酸味が強い。
粒度は、ゆだ屋さんの粉購入の際によくよく確かめた粒度に近い調整にし直して、調整ねじは今までより約一回転分粗くしてある。
それが功を奏したのか、古い珈琲豆の「酸っぱくて苦くて飲めません」というところまでは行ってないように感じます。

コンビニの味を思い出すような味・・・・・(^_^;(苦笑)

この次はカフェオレにしないと飲む自信なさそう鴨・・・
(ん～、苦いよぉ～、酸っぱいよぉ～)
ま、これも経験ということで・・・m(__)m

業務連絡です。ヴィーニョを直売所に入れて下さ～い♪(苦笑)
※今朝、何を勘違いしたんだか、一週間フライングして『お店』行っちゃいましたよ。(^_^;ﾄｼﾊﾄﾘﾀｸﾅｲﾓﾝﾀﾞ･･･

ゆだ屋さんパプアニューギニアＡＡシグリ(粉)中煎り１３g１３０cc９０℃。

味がやたらめったらクリアなんですけど・・・・・。雑み感ゼロ。濃いのにえぐい感ゼロ。すっきりとした濃さで抽出されてますが、フルーティという言葉をバンバン使いたくなるような爽快な味のイメージを感じます。
粒度でこんなに変わるのならポーレックス買っちゃいそうですよ。(苦笑)
(結局買い換えるのなら、最初からいいやつ買えば損失少なくて済むのに・・・・。自分のことをよく学べてない私・・・・(^_^;

今、使っているミルは数十年前に購入したどこのなんだかわからないヤツ。その割には微粉とかそれほど目立つ感じでもなく挽けるのですけどね。しかし、今、この粉購入の珈琲を飲みましたが、こんなにクリアな飲み味になっちゃってるのにビックリしつつ、これが粒度のせいだとしたら今後とてもじゃありませんが手持ちのメーカー不明のミルなんぞで豆挽けません。味が違い過ぎですもん。

フジローヤルのみるっこというのを買えば問題解決なのはわかっているんですが、いかんせん予算編成が････。(宝くじなかなか当たらないし・・・・)

やはりポーレックス逝くしかないのか・・・・。

いやいや、もう少し手持ちミルの調整でもがいてみるかな。
(あ、豆がない(^_^;

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽きと西日本ブラジルピーベリー１９５℃焙煎中挽きを半分ずつ15g１５０cc９０℃。

それぞれ残りの豆全部入れてのブレンドです。同じブラジルなのでいいかなぁと。（笑）
味はピーベリーの深煎りが効いて・・・というか効き過ぎて手摘みのはあまり感じません。
でも、味わいは深い感じでなかなかだし、ほろ苦感満喫という味わいです。

でも、濃いな・・・・・(^_^; といいつつあっと言う間に飲んでしまいました♪

ゆだ屋さんパプアニューギニアＡＡシグリ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

昨晩より濃すぎる感じではなくなりました。しかし、抽出の違うによるブレの原因はわかりません。
今朝はこんなの食べながら飲んでるから味覚が昨晩と違う・・・というバイアスがかかっていることは含めた上での濃度差の認識です。

まぁ、もう一つ違うのは豆のロット。７gくらいが昨日と同じので残り８gはさっき買ってきたもの。それも今回は苦渋の選択(・・・というか売ってない(^_^;)の『粉』購入での８gの追加。
購入した袋から出てくる珈琲豆(粉)は、さすがフジローヤル製コーヒーミルで挽いた豆だと思いました。粒度の揃い具合がすばらしいです。
パッと見で感じたのは、私のは若干細かいと思ったので、自分のミルを再修正しました。


さっき、たまたま動画でフレンチトースト作ってるのを見て、これもたまたまかみさんがさっき近所のパン屋で食パン買ってきたので、自分でも作ってみることにしました。
※動画のレシピは全く参考にしてない私・・・・(^_^;

できあがりは、なんとなく甘くしたくて入れてみたきび砂糖の入れ過ぎで、甘々でしたね。(^_^;


どうぞみなさん、よい連休の日曜日を♪
そして、オフ参加者のみなさま、熱中症要注意で存分に楽しんで下さいませ～(^_^)/~~