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ゆだ屋さんパプアニューギニアＡＡシグリ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

「プラドリッパー＋カップ直接」の抽出で、横から見て目測して注湯していたのに対して、このようにドリップスタンドとキッチンスケールでの抽出という、以前のスタイルにきちんと戻してみたところ、ドリッパーが陶器製でもやたら濃い抽出になった。どうも原因は注湯量にあるみたい。(合っているかは不明)

実は、ミルの調節ネジを粗い方向に９０度ほど変更しました。粒度が粗くなるので濃度は以前より希釈するのが物理的な原則ですけど、それをも凌駕するような濃さで抽出されてます。(苦笑)

今までの中で、おそらく一番高濃度なシグリの抽出です。
濃すぎて飲めないという「二歩手前」くらいな感じ・・・・・・(^_^;

なんとか飲み干しちゃいましたが、こんなに濃く出るなら手持ちのオレンジの有田焼新製品のドリッパーを使いたいと思っちゃいました。(あれオシャレなんですもん♪)
今、使用しているホワイトより穴が大きいので抽出が薄まるのを懸念して、購入後一度も使用していないのです。(購入時期と「薄い薄い」と抽出で悩んでいた時期がけっこうかぶってたのでなおさら使おうと思わなかった・・・)

使っちゃおうかな～(^_^;


シグリですが、濃くて苦かったので味の感想みたいなのはあまり印象濃く出てきません。(^_^;
でも、深煎りみたいに後味で引っ張る苦みとは違うのでなんとか豆に助けられて飲むことができました。
深煎りでここまで高濃度の抽出しちゃったら多分最後まで飲めないなぁ。

だんだんとほろ苦よりも酸味のほうが飲みやすくなってきた味覚の変化が、嬉しいやらなんやら難しいなぁと思う今日この頃です。(^_^;

明朝、豆、買わなきゃ♪

ゆだ屋さんタンザニアタリメゴールドマインＡＡ１３g１３０cc９０℃。
氣我中さん、こんな感じで人の前でドリップしてみようかな～と思案中の図です。(^_^)

・・・というのも、たまたまちょっと前に次男が来て、テラスで娘に髪を切らせてるのですが、その次男から珈琲飲ませろというので、こんなセッティングで持って行って目の前で淹れて飲ませるのに準備してみたのがこれなんですよ。(^_^;

次男曰く「珈琲付きの美容室いいな～」だそうで・・・・。(^_^;ﾔﾚﾔﾚ


私も続けて同じの淹れましたが、なんか濃かった・・・(^_^;
ま、陶器でもちゃんと濃いのが抽出できるのでホッとしましたけど。

次男に味の感想を聞いてみたところ「苦い」というので、「コンビニのみたいな苦さがあるかもしれないけど、あとに残らないだろ？」と聞いてみると「なるほど、ほんとだ。旨いな♪」ということでした。

次男のはそんな苦みだったようですが、私のはホントに苦かったりして・・・(^_^;。
１３gでも限りなく１４gに近かったのかもしれないのと、注湯をけっこう低い位置でやったことで「チョボチョボ」と地道に抽出していたので濃く出たのかもしれません。(次男のはもう少し高い位置で注湯してた)

タンザニアもこれでおしまい。もう一杯淹れてみて濃度確認したかったけど残念・・・・(^_^;
手持ちの他の豆も一杯分あるかないかのばかりになってますね。

西日本ブラジルピーベリー１９５℃焙煎中挽き３０g３５０cc９０℃。

ライディング先で飲むのはこんな深煎りもいいかな？
もっと晴れてれば良かったのになぁ(^^;

タンブラーに入れてる割には、風味とかカップのそれとあまり変わらない気がするのが不思議です。
ゆだ屋さんのだとことごとく風味とか持ち歩けないんですよね～(^^;

西日本ブラジルピーベリー１９５℃焙煎中挽き１３g１３０cc９０℃。

今度は樹脂製を先に抽出しました。
熱いうちに飲んだ感じは大差なし・・・・・(^_^;

カップに半分ずつ残して、完全に冷めてから飲んでみた感じも大差なし・・・・・(^_^;

う～ん、またやってみよう。(納得してない私・・・・(^_^;