東京に唯一と思っていたら2店舗に増えてました。コロナ前まではよく大阪に行っていたので、阪急三番街とかクリスタ長堀とか利用してました。1号店?かな、法善寺横丁のお店も行ったことがあります。恐らくですが割とシンプルにこの奥深さを表現していると思います。潔い運営はブレてない。ピクルスお気に入りです。