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2016年07月12日 イイね!

料亭料理 異変治まらず

料亭料理 異変治まらず今月も 早々に 行ってきました。

新店長と 若い料理長のコンビになってから 味、コスパ共 レベルが低くなってしまい 残念ですが、 段々と 良くなってくるのかな?と 期待しながらの 訪問でおます^^;



まずは 山芋そうめん・・・・・こんなもんです。



太刀魚の炙り サラダ・・・・・チョイと皮が硬かった。 飾り包丁入れるべきでした。



大皿盛り・・・・細部に 神が宿っておりません;;; 職人の心が 感じれません;;



天麩羅・・・・野菜は美味かったですが 海老が何故かフリッターに?

飾り揚げなんか 作って誤魔化してはいけませんね~




焚き合せ・・・牛肉の瓜巻きと 牛蒡。 これは いいお味^^



玉蜀黍御飯は 甘くて 美味しいかったですが、 吸い物が いけません!

酢橘を 入れたまま 焚いたみたいで;;; 種は いっぱい、 出汁は濁るは 苦味は出るわで・・・・・ 日本料理の基本を 知らないのかも? ラーメン店出身か?^^;



デザートの青梅甘露煮。  私は コーヒーは 頂きませんが、 M-3が云うには 雑味が 出すぎていたそうです。  ドリップしてから 保温し過ぎたのかも。

今回は 流石に M-3も お冠でした~;;; これでは 常連客が 離れてしまうかもです。
Posted at 2016/07/13 00:05:08 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2016年07月08日 イイね!

温床の街

温床の街難波・・・・・ この町で 15年間 修行した。

米国との 関税障壁問題で 就業ビザを 発給してもらえず 修学ビザで 訪米しようとすると 米専門学校からの 驚愕の授業料前払いを 請求され 渡米を 諦めた結果であった。

この街で 仕事に 恋愛に 辛く 悲しく 甘く 楽しく 良い事も 悪い事も 覚えて 人間として 社会人として 男として 成長させてもらった。

この街は 何もかもが 雑多に融合しており、 金さえあれば 何でも手に入るし 油断をすれば 何もかも 失くす 場所でもある。

この街で出会った 沢山の人々に 可愛がって頂けたおかげで 今がある。

カリスマ的であったムラ○先輩、 ホテル日航ジェットストリームのマダム、 クラブホステスの お姉様方  多くの方々に 支えられ 愛され 持ち上げて頂いて この街で ちょいと知れるまでに していただけた。

しかし 私はこの街が 好きではない。

いや 大阪という町そのものが 肌に合わない気がしてならない。

理由はよく解らないし 解りたくもない。 只ただ 馴染まないのである^^

この難波の土地の殆どが シナ、半島人のものであるそうだ。

祖父の話しでは 戦後のドサクサに 空襲で焼け野原になった 跡地に棲み付いた彼等が 死亡したり 疎開地から戻ってくるのが 遅れた 元持ち主の日本人に替わって 戦後法規を盾に 所有権、居住権を主張して 略奪したからだそうだ。

今や彼等は 大金持ちで 街の支配者だ。  この街で 生きることは 彼等に従属し 彼等の為に 生きることになる。 大袈裟に言えばだけど・・・・^^;

私には 耐え難い。  


若人よ・・・ バングラディシュの為に生きようとして 現地人の為に 夢砕かれた聖人達も、 まずは 日本の為に 生きようではないか。

誇り高き 大和の民として!
Posted at 2016/07/09 00:31:26 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2016年07月07日 イイね!

七夕な日

七夕な日今日は 七夕でした。

シナの お話なんで 大して 良い話でも 浪漫乳筑でも ございませんが^^;

大阪では いくら晴天でも 天の川なんて 見ることは 叶いませんが 人間の思考能力では 追いつけない 広大な 銀河宇宙の一端を 感じる いい機会でもありますね。

そんな 夕暮れ時に 携帯に メールが・・・・・

M-1からです。  「電話しても いいですか?」

会わなくなってから 半年あまり、 メールは 何回かありましたが 電話は 初めてです。   彼女は 依存症なんで かまってはいけないのですが、 何だか 七夕気分に 推されて こちらから 電話しちゃいました^^;

「嬉しい~! 電話してくれるなんて~ 泣けてくる~」 と 喜んでは くれましたが 話しの 内容は 案の定で。

チョイとハードな 内容なんで ここでは 書くと 削除されそうなんで 止めておきます^^;

依存症の彼女では 若い男では うまくいかないようで、 お姉様として しっかり 指導、調教しなはれや~と 云っておきましたが・・・・。


年上男の方が いいのでしょうが 超肉食系の彼女には 役不足な方が 多くて^^;

GET UP IT! しないなんて もっての他だそうで^^;

メカに頼る体を 解放してやったのに このざまです。

再会は 丁寧にお断りしました^^  M-3が 可哀想に思えますし、 彼女に ぞっこんですから^^  ホンマか!

という訳で 私は 七夕より 棚ぼたが 好き!ということで・・・・。
Posted at 2016/07/08 00:00:31 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2016年07月05日 イイね!

新規 天麩羅店・・・2

新規 天麩羅店・・・2エントランスに入ると 食券の券売機があり 基本の定食を選んで 店内に入ります。  単品注文は 店内でも 受けてくれるようです。



店内は とても広くて 厨房も入れると 100坪はありそうですね。



最初に 御飯と 味噌汁が 配膳されます。 御飯はもちろん 50円+で 大盛りです^^  艶々で 良いおコメでしたが 硬めで 少し残念;;;            天汁は 九州の醤油が 使ってあり 甘辛いので 好みではないので 殆どの天麩羅を 塩で 頂きました。 カレー塩や 抹茶塩も 用意されてます。



まずは 海老、 蓮根、かぼちゃ、茄子が やってきました。  衣は 薄めで カリッと 揚がっていて どれも 美味です。 特に カボチャと 茄子は 激ウマ^^



お次は 鶏天! 熱々です~^^



豚ロース・・・・ 薄いのですが 大きい・・・・^^; 途中で 飽きます;;



オススメになってた 牡蠣・・・・この時期は冷凍ですよね;;; 駄目でした。



追加の海老と イカと キス。 キスもイカも 厚みがあって 中々のもんです。
ただ どちらも 少し 薬臭い。 ここで捌かれた物ではないようです。 材料は いいモノではないですね。 まぁ そもそもが 天麩羅は 傷みかけた 魚などを 油で調理して 屋台で 売ったのが始まりなんで 高級天麩羅の方が 特殊なんですわ^^;



半熟卵と 出汁巻き卵・・・・ 出し巻きは 失敗でした~。天麩羅にする意味なし。



半熟卵は 御飯に乗せて お醤油たらして 頂くと 美味い!です。





店員さんに クーポンを見せると プリンが 無料~ 今は 水羊羹になってるようです。

う~ん、お腹一杯! 食べ過ぎました。毎度のことですが^^;  こちらは 大衆天麩羅店ではありますが、 揚げ手の腕は 確かで 好ましいですね。 ただ 感動するような 美味さでもなくて コスパも 普通なんで 再訪は 無いかもしれません。



帰りに 天カスを 頂きました。 饂飩に入れてもよし、卵かけ御飯に入れてもよしで 使い道が いっぱいです。  M-3は 天カス丼にする~^^と云ってましたが 天カス丼って どんな丼?なんよ。
Posted at 2016/07/05 23:55:00 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2016年07月01日 イイね!

新規 天麩羅店

新規 天麩羅店樟葉の 天丼専門店 兵衛門さんは 休日に重なってしまい 仕事を休まないと 訪問出来なくなってしまったので 次に見つけた コスパ世界一!^^の 川原崎さんは ランチが なくなってしまい 久しく 口にしていなかった 天麩羅~。

新規店発掘の一環として 行って参りました。



箕面にある 博多天麩羅の お店です。

朝の10時から 夜9時まで 休憩なくやってる 凄い^^;店です。

天麩羅は 油の酸化が 味に影響しますので 朝10時きっかりに 到着しまして 一番乗りです。



お店の前は 専用駐車場になってるのですが お隣に こんな珍しいクルマが・・・・・。




トヨタの コロナですかね~。  三角窓開けての 夏駐車^^  あ~懐かしい。

レストアしてあるのでしょう グッドコンディションでした。

MINIを 横に並べると MINIより 小さく感じるくらいですね。 最近のクルマは 大きくなり過ぎです。 エンジンだけでなく サイズも ダウンサイズにする必要があると 感じます。  現代の技術をもってすれば このサイズでも 衝突安全は確保できるはずですし。

これくらいの大きさの FRクーペ作ってくれないですかね どっかのメーカーさん。  絶対 欲しい。 私だけでなく 多くの方々が 買うと思うのですが。

製造者は マーケティングなどに 惑わされず 真に いいモノ 価値あるモノを 信念を持って 造り上げて貰いたいです。  そして それは ギュッと 凝縮されるべきなのです。  そう・・・MINIのようにね^^   コストダウンされているとはいえ 今だに MINIの 凝縮されたいいモノ感を 超えるクルマは 在りません。   次期車も MINIにする理由は それです^^

天麩羅の 紹介は 次回で・・・・・


Posted at 2016/07/02 00:02:17 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記

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「孤独のグルメを求めて(岐阜編)・・・・8 http://cvw.jp/b/1181635/47696465/
何シテル?   05/04 01:25
fusaoです。よろしくお願いします。56才、チョイS親父です。クルマと日本古流武術が大好きで、最近はドライブがてらに各地の特産、地グルメ食べ歩きを楽しんでいま...
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