今週の晩酌 〜 ちえびじん(中野酒造・大分県) 裏ちえびじん おりがらみ 生酒

今週の晩酌、大分県の酒蔵さんのお酒には 久しぶりに出会えました♫

大分県杵築市大字南杵築 有限会社中野酒造
裏ちえびじん おりがらみ 生酒

これをいただいたのは8月のお盆真っ只中📅

”裏”ラベルを見ると一度は手に取ってしまいます😅


そういえば・・・ちえびじんのノーマル版はいただいたことがないかも😅

🍶ブログ「今週の晩酌 〜 裏ちえびじん(中野酒造・大分県) ~番外編~ 裏ちえびじん おりがらみ 生酒」





瓶の首には”開栓注意”の札が👀
「開栓注意
　キャップが飛び噴き出す恐れがあります。十分ご注意下さい。
　保存と開栓時の注意事項
　　・ 保存は要冷蔵（10°C以下）です。
　　・ 開栓の際は噴き出しに十分ご注意下さい。
　　　瓶を振ったり温かい場所に保存した場合、
　　　噴きこぼれることがあります。
　　・ 開栓後はお早めにお召し上がり下さい。」





「【番外編～裏ちえびじんおりがらみ生酒】
　〜新たなマリアージュを求めて〜
　日本酒は料理を引き立て、料理と一緒に楽しむもの。
　ならば食文化が変化する中で本類の酒質も見置す必要が
　あるのでは？
　そんな想いから「ちえびじん」は誕生しました。
　通常の”ちえびじん”とは一味違う？
　”甘み” “香り”が新たなマリアージュを生み出します。」




「注意事項
　開栓注意
　本商品はおりがらみの生酒ですので発酵によりガスが
　発生します。ガスが抜けるのを確認してゆっくりと
　開栓してください。」




「保存方法：保存温度5°C以下にて保存ください。」





ラベルのQRコードからは、インスタへ💻





開栓注意ということで・・・慎重に開栓すると 穏やかですが爽やかな吟醸香✨

ひと口いただくと優しい甘味と旨さがジュワっと広がり、チリチリ感じるガス感と シャキッとした酸味がちょうどいいアクセントで 思わず次々と酒器に注いでしまうお酒🍶

滑らかなオリが絡んでくると 甘みが増してあと口にちょっと苦味が出てきて楽しめるお酒でした☺️




原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：15度　　　　精米歩合：70％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.07.
醸造法 等：