2025年、冷やし中華はじめました。

冷やし中華が好きです。 前夜に、煮豚チャーシュウと、甘い錦糸卵を作り。 翌日は、彼女に任せの調理で昼食。 市販の麺を茹で、氷水で締め、添付の醤油タレを使い、野菜を乗せて完成。 トマト・煮豚・茗荷・キュウリ・ハム・錦糸卵、すべて千切り。 カイワレは無くても良いが、粉に水を入れて練る、フレッシュで辛い和カラシは必須。 私、麺と具材を混ぜないで食べる派です。外食の冷やしは、高くて不味い。自宅冷やしが一番美味い。 今年、初の冷やし中華、紅ショウガを買い忘れました。 我家の冷やし中華には、食材の盛付の順列があります。 煮豚の両サイドは、酸味のトマトと苦みの茗荷です。