新宿伊勢丹カレーフェス2023

今日から8月下旬まで開催。
親しくしているお店も出店しています。しかも！私が絡んでいる商品を主役として扱ってくれてます。





鹿児島黒豚の原点にして頂点とイワレテル奴です。

1食分2,000円オーバーなのですが、飛ぶように売れているとか。伊勢丹の食品売場は客層オソロシカです。一人の会計で15万円というのがあったそうです。スゲーとしか言葉がない。



オーナーさんは頭がオカシイ(褒め言葉)ので、普通のカレー屋さんがやらないようなことしかしてません。売場を眺めてるとどう見ても同業者な方が商品のラベル表示を見たり写真撮ったりしています。食べ物やるなら同業者が意識することやらないとダメだよなと改めて思いました。でもって同業者なら買え！と思います。

催事でトップレベルの売り上げなので、伊勢丹のエライ人も時々挨拶に来るのだとか。私のフルーツジュースをエライ人にねじ込んでくださるよう、現物ワイロを渡しておきました。



会計列が途切れない。商品作り込んで、売る体制を作って、お客さまを並ばせるって商業の王道です。