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  5. 初めての燻製 [碁流祐]
イイね！
   
2016年07月24日

初めての燻製

初めての燻製 昔から一度はやってみたかった燻製

今日やってみました。

段ボール箱で出来た燻製セットが近所のホームセンターで入手出来ちゃいましたからね～♪

付属のさくらのスモークウッドに点火してセット

食材をセット　今回は　ちくわ・ゆで卵・ウィンナー・はんぺん・チーズ

箱の隙間からの煙がを見てる時のワクワク感がたまりません。

途中我慢できず箱開けちゃいました。
良い感じのようです。(^^)v

なかなかいい色味ですね～　家でこれが出来るんだから嬉しいです。
1時間15分位で我慢できず取り出しちゃいました。
時間は食材などで、お好みでと言う事でしょうから気にしません。

ホタテやサケも買って来たんですが、入れるのを忘れちゃいました。
奥が深い燻製。次回に期待ですね。

使用機材：SATO　おつまみ香房　ST-115
ブログ一覧 | 食 | 日記
Posted at 2016/07/24 21:34:22

   

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この記事へのコメント

鍬兎郎
2016年7月24日 21:43
いいですね！
美味しそう～
チーズがうまいですね。
ウチも生鮭に挑戦してみましたが、失敗。
少し干してからの方が良さそうです。
燻製は奥が深そうですね。
コメントへの返答
2016年7月25日 21:07
良かったです。

今日は一段といい味になっていました。

魚介は干してからですね。( ..)φメモメモ
terra20
2016年7月24日 22:02
はんぺんがスモークチーズみたいですね〜。^_^
美味しそうです。
コメントへの返答
2016年7月25日 21:09
一番はチーズかなぁ～

ゆで卵は今日味が一段と良くなりました。
haseshu.
2016年7月24日 22:27
こんばんは♪

燻製にチャレンジしたんですね♪
燻製は奥が深く、私も試行錯誤
しております。

自分で作った物は格別ですね♪
コメントへの返答
2016年7月25日 21:11
こんばんは、

初挑戦でした。
最初としては100点でした。(^^)v

次回は魚介系も試したいです。

この夏ちょっと面白い事見つけた感じです（笑）
T.Honbo
2016年7月24日 23:49
燻製ですか～！？
慌てず、ゆっくりと遣りましょうネ？
食べ物の美味しく食す加工法を覚えて、
数年後の事態に備えて・・・・・？？？

何故～、当地では、東京・大阪に近いので～
ずっと前にカニがなくなりました。
ブリも食卓から消え、今年は白エビが高値安定。
新鮮な魚が食べられなくなりました。
　今しばらく、美味しい、新鮮な生ものを
たくさん食貯めしておきましょう。

コメントへの返答
2016年7月25日 21:14
完成を待つのがなんとも楽しかったです。

カニが消えましたか？

地元なのに寂しいですね。

地産地消も難しくなって来るんですね～
くすもん
2016年7月25日 10:20
こんなにお手軽で燻製ができるとは。( ﾟДﾟ)

お味の方はでうでしょうか？

最近「ソロキャンプ」というキーワードに嵌っているので気になるところです。

スモークサーモンやスモークチキンなんてのも良いですね♪
コメントへの返答
2016年7月25日 21:17
思ったよりも簡単に出来ました。

しかし、これは簡単だったけど　これぞ！という物を探さなくちゃね～

奥が深いのはこのあたりでしょうかね？

スモークサーモン・スモークチキン・ん～良いですね～♪
赤ＢＯＲＡ
2016年7月25日 13:16
燻製を自分で出来ると、お好みの食材が変化して、また食が進みますね(^^)
コメントへの返答
2016年7月25日 21:21
そうです。進んじゃいますね。(^^ゞ

冷めてもしっかり美味しいこれは良いですね。

美味しい物を作るために少々お勉強が必要のようです。
tominaga
2016年7月25日 20:52
皆さん、食い物には目が無いようで、コメントの数が…（笑）
いや、本当に旨そうですね。
コメントへの返答
2016年7月25日 21:24
確かに、皆さん美味しい物を求めてドライブしてるような物ですよね～（笑）

それにしても美味しかったです。
またやろぉ～(^O^)／

   

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