冬のイスズミ（キツ・ババタレ）のお味は如何としたものか？

こんにちは

わたしは今浴槽で鯉を生かしてますww
今日鯉こくにする予定ですww

やはり下処理次第でかなり変わってきますよね

浴槽での泥抜き&鯉こくですか！
渋い食べ方ですね～。
今みたいに生鮮流通の無かった時代は、鯉も貴重なタンパク源だったと聞いています。
まさに滋味溢れる食べ方ですね！

その身にあった処理方法、調理方法や食べ方、地域性や歴史に至るまで色々あると思いますので、ただ単に食べると言うだけでなく、それらを楽しんで尊い命を頂きたいと思います。

先日プレジャーボートが海上で燃えたニュース見てたので、イモおじちゃん燃えて焼きイモおじちゃんになったかと心配しておりましたwww

高知県の炎上事故やな！？
全長12メートルの立派なボートなので、んな訳ありまへんwww。
2ストの排気ガスで燻製イモになっております。

こちらで釣れない獲物ですので、どんな味なのか興味有ります。
イスズミは釣れないし、メジナは20ｃｍ位のしかいませんから。
海域によって魚種が違うから、無い物ねだりしても仕方ないですがね。

どちらかと言うと暖流流る南方系の磯魚なので、普通では中々お目に掛る事は無いと思います。
冬場は脂のノリと臭みが消えて美味しいと思いますが、探してまで食べるほど絶品？とまでは流石にwww。

以前聞いたのですが確か小笠原諸島あたりだったと思います。夏場のイスズミの内臓（腸）を酒の肴として食べると言う、郷土料理か何かを聞きました。
調べても判りませんでしたが.....
まさに所変われば。
死ぬまでに一度チャレンジしてみようかな（笑）？

本当に嫌なヤツですよ…。
レインにババ付くと臭いのなんの😅

食べてみましたが
旨い訳でもなく"食える"でした。
三枚におろし、最初は鍋で
２日目も鍋にしましたが
冷蔵庫で身が締まり歯ごたえが出たので
３日目は脂が少なかったので無難なムニエルに
やはりグレに比べると…。😅

ババタレとは誰が付けたか？
本当面白い。
頂いたコヤツも道具に思い切り付けられましたよwww 。

そこは好みの別れるところですが、私自身に癖が無さすぎて？癖のある魚が好みなのかもしれません(笑)。
鍋ネタの好みはグレより断然アイゴですからWWW。
前回の獲物、ちゃんと食してくれたんですね！
とりあえずあの手この手で3回チャレンジしてみて下さい(笑)。
てか、グレ釣りたい...

続投❗

結構、東北に居ない魚は持って食ってますよ。
バリは二枚は必ず

サンノジは旨味が無くプリプリ。
以外とゴンズイは旨かった。
アナゴは調理が面倒で寿司屋で食べた方が楽でした。
ウツボは小骨が面倒でしたが旨い方です。
ハモは頑張って骨切りした割に旨くない。

ぜひ
タカノハダイを食べてください。
噂だと美味しいらしいですが
食べたら一生釣れなくなりそうで
怖いので😁

続投どうもwww。

バリとイガミは同じく喜んで持ち帰ります！
た
サンノジは歯ごたえあるのに味がしませんね...
食べるとすればフライに向いていると思います。
アナゴですが裏技として軽く冷凍してあげると捌きやすいですよ。
これお勧めです。
ウツボは小骨無ければ最高に美味いですよね！
皮目のゼラチン質が最高っす。
ハモは骨切り難しいのでパス(笑)。

タカノハダイは和歌山県の魚屋で並んでいますが、おんなじ理由で持ち帰りません(爆)。
でもリクエスト頂いたので次回大物釣れたらチャレンジしてみますwww 。

ババタレ…名前からして凄そうな魚ですね(笑)！見た目は悪くないんですがねえ(。-`ω-)ﾝ-
魚は全般的に大好きなので個人的には普通に食べれそうですが、臭いの方は果たして…(汗)

可哀想な名前でしょ(笑)？
まぁその名の通り釣り上げたら、思いっきり脱糞するので仕方ないですがwww 。
磯臭い魚の表現が難しいですね。
何とも言えない臭いがしますよ(笑)。