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先日、親類から歳暮が送られてきたんですが、それが段ボール箱一杯に入ってる干物。

クール宅急便


冷凍です。


困った、、。


何が困ったかと言うと、こんなに大量の冷凍の干物。




高級な干物なので、買うとお高いので、嬉しいのですが。
使っている魚のクオリティも高い。




でも、物理的に




我が家の冷蔵庫の冷凍庫には入らない。^_^




悪戦苦闘して蓄冷材や、氷を全て取り出して、詰め替えて、入りきれないのは、近所にお裾分けして、なんとか冷凍庫に入れました。





そして今日、届いたお歳暮


なんとビールです。


今年の6月1日から、完全禁酒してます。
今も全く酒は飲みたく無い。

肉をビールで煮るか？

考えた末に、近所のお知り合いに配る事にしました。


中元とか歳暮って、日本の良き伝統ではありますが、ボクはあまり好きじゃ無い。

誕生日や記念に贈るパーソナルギフトは好きですが。





さて、ここで干物の蘊蓄を一つ


干物って、「天日干し」に限ると言う人いますが、それはある意味で正しいが、多くは間違っています。


基本的には、機械干しが主流ですが、機械干しの方が、味が安定してます。


天日干しは、名人が手間暇かけて、手をかけて干したら美味いけど、下手くそな人や、干したら干しっぱなしの人が干した干物は、むしろマズイ。
その多くは、乾燥がキツイ。


下手くそな天日干しの干物より、機械干しの干物がボクは、お勧めします。


さて、干物と言えば静岡県の一部の地域では、学校給食で、アジの干物の素揚げが出るらしい。

アジの干物の素揚げ



めちゃくちゃ美味そう


でも、自体では、アジの干物の素揚げはなかなか、作る勇気が無い。

美味しそうだけどね。
揚油が臭くなりそうで。^_^



アジの干物の素揚げ
試した事ある方いますか？