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外食で美味しいカレーが食べたい

カレーといえば、大きく分けて


①イギリス式カレー
②インド式カレー

の２つ



日本のカレーは、基本的にイギリス式カレーですよね。
小麦粉でトロミを付けたカレー


一方でインド式カレーは、小麦粉をいれないサラサラ系
更にインド式でも、北部と南部では違う
あのナンを入れるタイプは、北部だったかな？



ボクが作る手作りカレーは、サラサラでは無く、南インド寄りのカレーですが、野菜でトロミを付けるタイプ。





で、正月にたまたま数年ぶりに外食で、有名チェーン店のカレーを食べたんですが。

なんか微妙？

不味くは無いのすが、感動が無い？
外食って基本、お金払って食べるじゃ無いですか。
だから外食の味はプロの味
美味しいのはあたり前で更に

感動を与えるべきだと思います
厳しいかな？笑







某有名なお好み焼きチェーン店
某有名な餃子の町の餃子店


あまり美味しく感じない店の特徴は、メニューの数が多すぎる点

カレーもやたらとトッピングだらけ
ベースのカレーのクオリティを徹底的に上げてから、バリエーションありきだと思います。
必ずトッピングを頼ませるのは、単価アップのテクだとは思いますが。笑





因みにボクのカレーの作り方は、学生時代に読んだこの方の本


正にカレー作りのバイブル





内容しっかりと覚えてます。


美味しいカレーの店

どこかに無いかな？