
近所にできた新しいラーメン屋さん
「麺笑・コムギの夢」 洒落た店名ですね~♪
一風堂で修行、ラーメンの鬼・佐野実氏に製麺を学んだとの事
小麦の風味が一番感じられるタイミングで茹でるので
茹で加減は店主に任せましょう!(希望はできます)
基本は豚骨!で、油にて3種類

白・あっさりエビ油
海老の風味が香る

黒・くろぐろマー油
にんにくでパンチのある風味

茶・魚ってりサバ油
けっこうサバの味がします

来店2回で、いろいろと話もつながり都合により3杯食ってしました(笑)
今度はご飯モノにも挑戦しよう!

31日の夜に、限定で「年越しラーメン」 22時ごろから3時まで営業するかも?
との事でしたよ(^^♪
年越しラーメンいかがですか~
ラーメン履歴
2012年・049杯
たぶんこれで、今年は打ち止めです
以前に比べてかなり少ないと思うけど、かぞえると・・・けっこう喰ってるな(笑)
2012ラーメン履歴
千駄ヶ谷ホープ、5
北戸田、ジャンク 2
戸田、百歩 9
赤羽、伊藤
池袋、ナンツっ亭
赤羽、大勝軒
戸田、麺屋ken
北戸田、唐召酒家
海老名SA、サボン
六本木、つけめんtetsu 2
相模原、おやじ本店
東京ドーム、せたがや
三芳、チャーシュー力
アリオ川口、まるたま
赤羽、しゃりん
戸田、王将 2
川崎、一蘭
喜多方、一平
喜多方、あべ食堂
喜多方、坂内食堂
上里SA、とんこつラーメン
川口、つけ麺102
戸田、丸源 2
足柄SA、佐野実
久居、幸楽苑
常滑、八百善
佐野SA、佐野ラーメン
お台場、勝浦タンタン麺
小出、ちんちん亭
戸田、ぎょうざの満州
戸田、こむぎの夢 3
2012・049杯
2011・050杯
2010・066杯
Posted at 2012/12/25 08:05:17 |
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ラーメン道 | 日記