今週の晩酌〜真澄(宮坂醸造・長野県) 真澄 山廃純米吟醸 生酒

今週の晩酌、昨秋の栂池の旅”雪降る前の栂池へ”の帰りに買ってきたお酒の1本🍶

すでに飲みきってましたが、今週の晩酌に載せるのを忘れてました😅


長野県諏訪市 宮坂醸造株式会社
真澄 山廃純米吟醸生酒 2019



”真澄 あらばしり 純米吟醸 生酒”を手に取った時に、隣にあったこの山廃純米吟醸生酒もヒョイっと手に取った1本🍶




「諏訪大社のご宝物”真澄の鏡”を酒名に戴く
　清酒真澄は創業1662年。
　数々の品評会に抜群の成績を残し7号酵母の
　発祥蔵としてもその名を馳せて来ました。
　この酒は古風な製法”山廃造り”でじっくり
　醸しあげ、加熱処理をせずに壜詰めした
　純米吟醸酒です。
　奥深さと透明感を兼ね備えた山廃ならではの
　醍醐味をキリリと冷やしてお楽しみください。」





開栓すると ほのかにフルーティな香りですが控えめ🍶

生酒ですが口当たりは柔らかで 飲み進めてあと口にかけて酸が立ってくる スッキリ爽やかなお酒👍

製造年月が7月ということもあって、夏に飲みたかったお酒だな〜😅




原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：７号酵母　　　　製造年月：2019.07.
醸造法 等：　山廃仕込み 生酒