今週の晩酌〜真澄(宮坂醸造・長野県) 真澄 あらばしり 純米吟醸 生原酒

今週の晩酌、昨日のブログでようやく終えた 昨年11月の”雪降る前の栂池へ”で購入してきたお酒の一つ🍶

長野県諏訪市 宮坂醸造株式会社
真澄 あらばしり 純米吟醸 生原酒 2019

真澄は思い出のお酒ということもあり、初日に諏訪大社へ伺った際に 宮坂酒造さんへ行く予定でしたが残念ながら時間なくスキップ🚗

結局帰る途中での酒屋でゲットしました💪


「諏訪大社のご宝物”真澄の鏡”を酒名に戴く清酒真澄は
　七号酵母の個性を活かした食中酒を目指しています。
　あらばしりは搾りたての生原酒ならではの
　鮮烈で躍動感溢れる味わいが特徴です。」

協会酵母のひとつ 7号酵母は真澄から分離したもので、”自社株酵母”としっかり記載が🗒

そういえば、6号酵母は秋田県の新政酒造から分離したものでしたね🤔




英語でのあらばしりと７号酵母の説明もありました👍




あらばしりと思うとやや穏やかで上品な香り👍

なめらかで軽い口当たりのスッキリ甘口のお酒で、スゥッと飲みきってしまうお酒ですね〜🍶




原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100％
アルコール度：17度 　 精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：７号酵母　　　製造年月：2019.11.
醸造法 等：　純米吟醸 生原酒 宮坂酒造蔵付き７号酵母