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今週の晩酌、石川県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

石川県白山市安吉町 株式会社吉田酒造場
吉田蔵u 〜巾着 エピソード1〜


吉田酒造場さんのお酒も数多くいただいていますが・・・初めていただいたお酒🍶



「私たちの新たな挑戦の第1章。
　50粒から復活させた石川県の在来米を使用した
　モダン山廃のお酒です。
　これまでの吉田蔵uにはなかったシャープで引き
　締まった味わいが生まれました。
　乳酸や発酵助剤などの表示義務のない添加物は
　一切使用しておりません。」

調べてみると、石川県の在来米”巾着”は、品種改良でコシヒカリを遡ること5代の古い品種だそう🌾




「1本につき10円を環境保護活動のために寄付します」

「飾り気なし　キリッと　爽快」




白いキャップ＆栓は珍しい✨




ラベルのQRコードからは、吉田酒造場さんのWebサイトへ💻





火入れということもあり 穏やかに開栓すると、すっきりした吟醸香✨

ひと口いただくと 爽やかな酸味と共に じわっと旨さが広がり、さっぱりとしたあと口とシュッとキレもよいので、心地よく飲み進められるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：石川県産 石川在来米100%使用
アルコール度：13度(原酒) 　精米歩合：60%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.09.
醸造法 等：　純米酒　チャレンジ酒　山廃