今週の晩酌 〜 伝心(一本義久保本店・福井県) 伝心 しぼりたて生酒 冬 柱焼酎仕込み

今週の晩酌、福井県の酒蔵さんのお酒にはひさびさに出会いました♫

福井県勝山市沢町 株式会社一本義久保本店
伝心 しぼりたて生酒 冬 柱焼酎仕込み

これをいただいたのは今年の11月の下旬📅

福井県の酒蔵さんのお酒は、今週の晩酌への登場は2本目になります✨


とくにこの”雪だるま”のデザインに惹かれて手に取ってしまいました⛄️




栓には封がされていました✅

「爽香新酒　生酒
　DENSHIN」




酔っ払っていたのか、裏のラベルがボケボケだったので・・・💦




空瓶を再撮影📷

アルコール分が18度と高い目で、原材料に”本格焼酎(福井県製造)”を使用しているのが、『柱焼酎仕込み』でしょうか📝

調べてみると・・・酒造技法の特徴は、江戸時代のアルコール添加手法📝
「
単式蒸留器で福井県産米を原材料にして自社製造した
　焼酎を使用したアルコール添加のお酒。
　”柱焼酎仕込”といわれた、江戸時代のアルコール添加
　酒造技法にならった酒仕込みをしています。」





開栓すると、爽やかで柑橘系の香りがふわっと✨

ひと口いただくと、香りに誘われたほんのりとした甘さのあとに、旨さを感じさせながらググッと立つ辛味とあと口のシャキッとしたキレの良さで、どっしり感も感じるお酒🍶

久しぶりに力強いお酒をいただけました🤗





原材料：米・米麹・本格焼酎(福井県製造)
酒米：福井県産100%使用　　
アルコール度：18度　　　　精米歩合：65％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.11.
醸造法 等：柱焼酎仕込み　しぼりたて　生酒