今週の晩酌 〜 二狼(丸石醸造・愛知県) 二狼 (NIRO) 低精白 愛山

今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

愛知県岡崎市中町 丸石醸造株式会社
二狼(NIRO) 2024) 低精白 愛山


これをいただいたのは去年の12月に入って、そろそろいろいろ忙しくなっていたころ📅


なんとなく・・・月に見えるラベルに”2024”の文字📝




「二狼は”兎の皮をかぶった狼が、
　兎の代わりにお酒を造る”をコンセプトに、
　二兎では造っていないお酒を毎年違う内容で
　お出しする日本酒です。
　私たちは二狼が今後の二兎の進化発展を促す
　日本酒になると考えています。
　2024年の二狼のテーマは”低精白”です。
　磨き80％の愛山を使い、愛山の良さを引き出し
　ながら二兎らしい低精白のお酒に仕上げています。」




開栓すると、柑橘系の爽やかな香りが良い感じ✨

ひと口いただくと 心地よい香りと口当たりは柔らかですがしっかりとした味わい、フルーティな甘味と軽やかな酸味が心地よく、あと口のチリチリ感と苦味がじわっと広がりキュッとキレの良いお酒♫

80％の低精白ですが、荒々しさもなくお食事と合わせて美味しくいただきました🍶





原材料：米・米麹　　　酒米：国産愛山100%使用
アルコール度：15度　　　　精米歩合：80％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.09.
醸造法 等：純米酒　低精白