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今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

山形県鶴岡市大山 冨士酒造株式会社
榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来
仕込乃肆號 2023 ~お酒の未来を考えよう~

これをいただいたのは 去年の12月も下旬📅

毎度ながら・・・『酒未来』の文字には惹かれてしまいます☺️


榮光冨士は毎度ながらラベルのインパクトが強く、酒屋さんで並んでいても目立ちます👀




「限定酒　榮光冨士
　純米大吟醸　無濾過生原酒
　山形県産酒未来全量使用　2023」




「生酒
　必ず冷蔵庫で保管頂き、開封後は
　できる限り早くお召し上がり下さい。
　無濾過生原酒の為、米の破片や醪、
　白濁した澱が沈澱しますが、品質上
　及び健康上問題はございません。」




「山形県鶴岡市の酒蔵”冨士酒造”が醸した、
　出荷数量限定の”無濾過生原酒シリーズ”の中で
　1番人気⭐️”純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来”！
　華やかな果実味が溢れる吟醸香とキレの良い甘味が
　特徴の、お食事と合わせて楽しめる純米大吟醸です！」




QRコードからは、榮光冨士さんのFacebookへ💻




開栓すると 華やかでフルーティな良い香り✨

ひと口いただくと 爽やかですがしっかりと甘口で、滑らかな口当たりで甘旨口があと口の余韻まで楽しめる、ワイングラスに注いで グラスを傾けながらいただくのが似合いそうなお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　　酒米：山形県産酒未来100%使用
アルコール度：16.3度　　　　精米歩合：50％
日本酒度：-10.0　　酸度：1.6　　アミノ酸度：0.7
使用酵母：山形酵母　　　　　製造年月：2023.12.
醸造法 等：純米大吟醸　無濾過生原酒　

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

山形県鶴岡市羽黒町 亀の井酒造株式会社
スーパーくどき上手 Jr. 雄町 純米大吟醸 生詰

これをいただいたのは去年の12月の中旬📅

目を惹くこのラベル・・・


あると目に留まり あると手に取りがちなお酒の一つです☺️




備前雄町を30%に磨いたお酒🌾




「原料米の岡山県産 備前雄町は
　数ある酒米の中でも軟質米中の軟質米。
　ものすごく柔らかく繊細な酒米です。
　香りとお米の旨味の表現を最優先に考えている
　私の造りには最適だと感じます。
　香と軟質米は相性がいい。
　微生物とお米とが織りなす
　スーパーバイオテクノロジーです。」





開栓すると ふわっと香る華やかでフルーティな香り✨

ひと口いただくと 口当たりは滑らかで 上品な甘味とジュワッと広がる旨みが楽しめ、最後まで雑味なく旨さが楽しめたお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　　酒米：岡山県産雄町100%使用
アルコール度：16度以上17度未満　　　　精米歩合：30％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.10.　　
醸造法 等：純米大吟醸　生詰　　　

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

山形県酒田市山楯字清水田 楯の川酒造
楯野川 SHIELD 惣兵衛早生

楯野川はいろいろといただいていますが・・・今回の”SHIELD 惣兵衛早生”は初めていただきました🍶


「SHIELDシリーズは、先人たちが築き上げた庄内の
　稲作文化を守り、未来へ繋いでいきたいと言う思い
　から誕生しました。”惣兵衛早生”は、楯の川酒造が
　約3年の歳月をかけて復活させた庄内地方の在来品
　種です。甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、
　独創性が感じられる味わいに仕上げました。」

”惣兵衛早生"は、あの亀の尾🌾の親の系統になる山形県固有の酒米とのこと📝

「[味わいの特徴]
　穏やかな香り
　上品で優しい甘み
　やわらかで奥ゆかしい味わい」

「温度変化や振動により瓶の内圧が上昇することで、
　中栓が飛ぶ恐れがあります。
　開栓の際は十分にご注意ください。
　ご家庭では、直射日光を避け、温度変化が少ない
　冷暗所にて保管ください。」




ラベルの QRコードからは、今回の1本の特集Webサイトへ💻





開栓すると 穏やかながら甘い目にも感じる吟醸香✨

ひと口いただくと 口当たりは優しく じんわり広がるクリアな旨さ♫

あと口に酸味と苦味や辛味を感じますが、すきっとキレもいいので 、ゆるゆると飲み進めてしまうお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：山形県産兵衛早生100%使用
アルコール度：15度　　　精米歩合：50%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.10.
醸造法 等：　生酒　純米大吟醸

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒には 数多くお世話になっています♫

山形県天童市原町 株式会社水戸部酒造
山形正宗 純米吟醸 酒未来


酒米”酒未来”の文字を見ると手に取ってしまいます😅


山形正宗の酒未来は、半年ほど前にもいただいていました♫

この時は”生”のラベルがついていましたが、今回の1本はラベルなし・・・火入れでもなさそうですが🤔

「今週の晩酌 〜 山形正宗(水戸部酒造・山形県) 山形正宗 純米吟醸 酒未来 生」





「本製品は”GI山形”を取得しています。
　お酒は20歳になってから。」




“GI山形”とは “Geographical Indication 山形”で、
山形県の水や酒米、機構風土や醸造技術など 原料から
出荷、人材など醸造に関わる全てに”山形県”が活きた
お酒ということだそう。





ラベルのQRコードから、水戸部酒造さんのvimeoへ💻 「当蔵の風景や想いを映像にしています。ぜひご覧ください。」





シュっという音と共に開栓、グレープフルーツを思わせるシュッとしたフルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと 香りに誘われるようなフルーティな甘味と旨さがジュワッと広がり、フレッシュ感のある酸味が楽しめるお酒🍶

あと口もキレもいいので、スイスイと盃を重ねてしまう 危険なお酒でした😅




原材料：米・米麹　　　　　酒米：山形県産酒未来100%
アルコール度：16度　　　 精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：
醸造法 等：　純米吟醸酒　酒未来　

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

山形県鶴岡市大山 冨士酒造株式会社
榮光冨士 酒未来 純米大吟醸 無加水生原酒 2023
仕込乃壱號

ラベルのど真ん中に”酒未来”の文字が🌾


これをいただいたのは 2023年の8月📅

去年はよく酒未来で醸したお酒をいろいろといただきました♫

2023年9月ブログ「今週の晩酌 〜 而今(木屋正酒造・三重県) 而今 純米吟醸 酒未来」




2023年10月ブログ「今週の晩酌 〜 山形正宗(水戸部酒造・山形県) 山形正宗 純米吟醸 酒未来 生」




2023年10月ブログ「今週の晩酌 〜 南部美人(南部美人・岩手県) 南部美人 純米大吟醸 ビューティシリーズ 酒未来」




2023年10月ブログ「今週の晩酌 〜 AKABU(赤武酒造・岩手県) AKABU 純米吟醸 酒未来 NEW BORN」




2023年11月ブログ「今週の晩酌 〜 一白水成(福禄寿酒造・秋田県) 一白水成 酒未来」





さてさて、今回の1本🍶

「加藤清正公ゆかりの酒蔵 エイコウフジ
　創業1778」




「限定酒 榮光冨士
　純米大吟醸 無加水生原酒
　山形県産”酒未来”全量使用 2023」




「〜お酒の未来を考えよう〜
　山形県鶴岡市の酒蔵”冨士酒造”が醸した、出荷数量限定の
　”無加水生原酒シリーズ”の中で1番人気⭐️
　”純米大吟醸 無加水生原酒 酒未来(さけみらい)”！
　華やかな果実味が溢れる吟醸香とキレの良い甘味が特徴の、
　お食事と合わせて楽しめる純米大吟醸です！」




裏面のQRコードからは、冨士酒造さんのfaccebookへ💻




開栓すると 華やかでフルーティな甘い香りが✨

ひと口いただくと 優しい口当たりで メロンのような甘味とジュワッとひろがる旨味、酸味も控えめで雑味なく あと口もスゥッとキレていくので、食後までじっくりと楽しんでしまう 美味しいお酒でした☺️





原材料：米・米麹　　　　酒米：山形県産酒未来100%使用
アルコール度：16.8度　　精米歩合：50%
日本酒度：-4.0　酸度：1.5　アミノ酸度：1.0
使用酵母：山形酵母　 　　製造年月：2023.07.
醸造法 等：純米大吟醸 無濾過生原酒