pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、10/1の日本酒の日にいただいた静岡県のお酒🍶

静岡県静岡市清水区 神沢川酒造場
正雪 純米吟醸 愛山


静岡もいいお酒があるので、嬉しい限り😊



酒米は兵庫県さんの「愛山」を50％まで磨いた純米吟醸酒🍶

「愛山」は溶けやすく崩れやすい性質であり扱いも難しいらしいですが、溶かしすぎないようにちょうどいい麹と醪でつくり上げたそう。

少し前にいただいた”水鳥記”も愛山でしたね。





香りは穏やかですが 口に含むとフルーティな香りが広がります。

愛山は旨味が濃く甘みのあるお酒のイメージでしたが、この正雪はすっきり感のある旨味とややキリッと辛口の印象🍶

あと口のキレもいいので、食事と一緒にいただくのがいいですね〜👍




原材料：米・米麹　　　　酒米：愛山(兵庫県産) 100%
アルコール度：15度　 　 精米歩合：50%
日本酒度： +3 　酸度：1.3　 アミノ酸度：
使用酵母： 製造年月：2018年8月
醸造法 等：生詰後 火入れ

昨日は娘の卒業式、雨だったので送る側の生徒も体育館内に入ったのでごちゃごちゃになりましたが、いい式でした😁 その後、両じいじばあばと共にお食事会へ。

お酒をよく飲む両親なので、ビールからワインに日本酒といろいろいただきました。その中の一本。

静岡県焼津市 磯自慢酒造
磯自慢 大吟醸 一滴入魂 山田錦 ブルーボトル



兵庫県特A地区東条秋津産の山田錦を45%まで磨き上げた磯自慢の大吟醸。

開封したときは香りをそれほど感じなかったのですが、酒器に注ぐと爽やかな甘い香りが。一口含むとトロッとした感触で、甘い香りと相まってしっかり味の甘口日本酒。
しっかり味のお酒にかかわらず後口はすっとキレるので、飲みやすいお酒ですね〜




原材料：米・米麹・アルコール　酒米：兵庫県産東条秋津産山田錦 100%
アルコール度：16~7度 　精米歩合：45％　　　日本酒度：＋5〜7
酸度：1.1　　　アミノ酸度： 　　　使用酵母：磯自慢酒造
製造年月：2017年


日本酒は磯自慢のほかに新政さんがあったので、No.6 S-typeと酒こまち-Ecru-も飲みました。写真を取り忘れたので、今週の晩酌は割愛。
やはり、飲みすぎました😅


今日はお出かけ予定だったのですが積雪で断念。
両親から御殿場のとらや工房か身延山久遠寺に行きたいとリクエストされていたのですが、4日前にスタッドレスからサマータイヤに戻したばかりだったので・・・😓

残念でしたが、お祝い会が楽しめたのでよしとします😁

今週の晩酌、久々に静岡のお酒。

静岡県静岡市 神沢川酒造 正雪 純米大吟醸 雄町








神沢川酒造場さんは、駿河湾の桜えびの漁港として有名な由比町にあります。桜えびの漁期は年2回、春季（3月中旬～6月初旬）と秋季（10月下旬～12月下旬）。時期になると桜えびが干されて あたり一帯がピンクの絨毯のようになりますね。

雄町サミットっていうものがあるんですね。これは2015年に受賞したもので、今年も特別純米で受賞されてました。

http://www.sakagura-press.com/sake/omachi-summit2017/



岡山県産の備前雄町を４５％まで磨き造られた純米大吟醸。生酒を瓶詰し、そのまま火入れと急速冷却がでいるパストライザークーラーで造られた生貯蔵酒。

酒器を近づけると果実感のある香りがたち、口に含むと雄町のしっかりした旨味が広がる、バランスのいいお酒。



原材料：米・米麹　　　酒米：備前雄町
精米歩合：45％　　　アルコール度：15〜１6度
日本酒度：±0　　　　酸度：1.3
アミノ酸度：　　　　　使用酵母：
製造年月：２０１７年１2月

すでに飲み切りましたが、今週の晩酌。
前回（磯自慢・焼津）に続いて、地元静岡県のお酒🍶

静岡県藤枝市　初亀醸造 純米吟醸 東条山田錦 720ml

毎度、クルマに関係ないブログですみません😅





本物の酒造り、杜氏さんによる丁寧な酒造りを古くから続けている初亀酒造さん。
その杜氏さんが去年代わり、今回の一本はレギュラーの純米吟醸がリニューアルしたもの。
目を引くデザインのラベルになり、英語記載も入って海外でも受けそうな雰囲気になりましたね。



酒米は兵庫県東条町産の山田錦を使用し、口に含むと米の旨みが広がる、落ち着いたいいお酒ですね。



原材料：米・米麹　　　酒米：兵庫県産 山田錦
精米歩合：５５％　　　アルコール度：１６度
日本酒度：　　　　　　酸度：　　
アミノ酸度：　　　　　使用酵母：
製造年月：２０１７年９月

先週末に飲み切りましたが、今回は地元静岡県のお酒🍶

静岡県焼津市　磯自慢 大井川の恵み 薆瞬(かおるとき) 純米吟醸 720ml

毎度、クルマに関係ないブログですみません😅





静岡県の大井川の伏流水と地元静岡県産の「誉富士」を使用した、焼津の磯自慢。

磯自慢は、洞爺湖サミットの乾杯のお酒として使用されたことで有名ですね！
関西の実家にも、これではないですが、何度か磯自慢の限定酒を送ったことがあります。



穏やかな酸味があり、お酒らしい旨味を感じる、軽やかな口当たりのいいお酒。
また、飲みすぎる系でした😅



ところで副題？の「薆瞬」は「かおるとき」、と読ませてますが、、、、まず読めませんよね。いろいろ検索してみましたが、、、結局意味がわからず。
きっと、何かいわれがあるんでしょうねぇ😅



原材料：米・米麹　　　酒米：静岡県産 誉富士
精米歩合：５５％　　　アルコール度：１５〜１６度
日本酒度：＋４〜＋６　　酸度：１．２　　
アミノ酸度：　　使用酵母：静岡NEW-5
製造年月：２０１７年