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今週の晩酌、広島県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

広島県呉市仁方本町 相原酒造株式会社
雨後の月 雨橘 -UKITSU- AIYAMA

これをいただいたのは、11月最初の連休の頃📅

最初手に取った時は これまで出会っていない酒蔵さんかな、と思いましたが・・・


小さく”雨後の月”と記載されていました📝




ラベルにも、しっかりと雨後の月の酒蔵さんである”相原酒造”さんの名前も👀




開栓すると、華やかでフルーティな香りが楽しめます♫

ひと口いただくと、香りに誘わてフルーティ感のある甘味と、じわっと広がるお酒の旨さ、あと口にさらさらと流れるようにキレていく、楽しめるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　酒米：国産愛山100%使用
アルコール度：14度　　　　精米歩合：非公表
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.10.
醸造法 等：　

今週の晩酌、広島県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

広島県呉市仁方本町 宝剣酒造株式会社
寶劔 湧水仕込 純米吟醸 酒未来

広島県のお酒はいろいろいただいていますが、寶劔はお初✨

・・・相変わらず”酒未来🌾”の文字を見ると 手に取ってしまいます😅


栓には「一滴入魂」の力強い言葉📝




「純米吟醸 酒未来」

相変わらず”酒未来”の文字を見ると、手に取ってしまいます😅




”湧水仕込”の文字も、良い感じ♫





開栓すると、穏やかで優しい吟醸香✨

ひと口いただくと、さらりと上品な甘みと優しい旨さが広がりますが、あと口にかけて やや辛口にも感じながら シャキッとキレがよいお酒🍶
　
酒未来らしい甘みと旨さを感じながら、シャキッとした辛口のお酒といった印象で、同じ酒未来でも 酒蔵さんそれぞれの醸され方での違いが楽しめました🤗





原材料：米・米麹　　　酒米：酒未来100%使用
アルコール度：16度　　　　精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　製造年月：2024.08.
醸造法 等：純米吟醸　湧水仕込　　

今週の晩酌、広島県の酒蔵さんのお酒にもたくさんお世話になっています♫

広島県呉市仁方本町 相原酒造株式会社
白い稲妻 純米吟醸あらしぼり

相原酒造さんといえば ”雨後の月”でよくお世話になっています🍶

これをいただいたのは 去年の8月末📅

なぜか、どこかでみた覚えが・・・と思っていると、2017年のブログにありました😅

ブログ「今週の晩酌171022〜白い稲妻 純米吟醸あらしぼり（相原酒造）」






「純米吟醸　限定品」

白い稲妻の名の通り、ラベルにも⚡️




「蔵元封緘之印
　金泉」




「開栓後はよく降ってお早めにお召し上がりください。
　美味しく飲んでいただくために、
　できれば冷蔵庫に保存して下さい。」




開栓すると 軽くシュっという音と共に 華やかでふわっと香る吟醸香✨

生酒ではないようですが、酒器に注ぐと薄濁りで酒器の壁面にもプチプチのシュワ感が♫




ひと口いただくと もろみの柔らかい甘味と 爽やかな酸味で、夏の夜に心地よくいただけたお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：16度　　 精米歩合：50%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2023.07.
醸造法 等：　純米吟醸酒　あらばしり

今週の晩酌、広島県の酒蔵さんのお酒にも たいへんお世話になっています♫

広島県東広島市 金光酒造合資会社
賀茂金秀 特別純米 13 ”こころに残るおいしいを求めて”

広島県の酒蔵さんとしては 雨後の月の相原酒造さんが多いですが、賀茂金秀の金光酒造さんもよくいただいています👍


ようやく2023年も2月に開栓したお酒のシリーズに入りました📅😅

”生酒 要冷蔵”の文字と、賀茂金秀の紋の蓋が良い感じ👍




「お買い上げありがとうございます。
　このお酒は、原酒でありながら13度台の
　アルコール分の抑えており、味わいが
　ありながら軽快な飲み口で、体に優しく
　馴染んでいきます。」




少しプシュッという音と共に開栓すると、すっきり爽やか マスカットにも感じるフルーティな香り✨

ひと口いただくと旨味と甘さがスゥッと口の中に広がり、あと口にやや存在感のある酸味がいい感じで、低アルコールということもあって 心地よく晩酌できました♫





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％
アルコール度：13度(原酒)　精米歩合：麹米50% 掛米60%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.12.
醸造法 等：　純米酒

今週の晩酌、広島県の酒蔵さんのお酒にもよくお世話になっています♫

広島県呉市 相原酒造株式会社
純米吟醸 雨後の月 無濾過生原酒

ラベルデザインに惹かれて ひさびさに雨後の月を手に取りました♫

これをいただいたのは 12月も末の方・・・年末にさしかかるころ📅



”無濾過生原酒”の力強い文字✨

”生”が赤字なのがいい雰囲気👍





「お酒は20歳になってから。
　開栓には十分注意してください。
　開栓後はお早めにお召し上がりください。」




開栓すると爽やかでフルーティな香り✨

無濾過生原酒ですが 雑味もなく、しっかりした旨さとアクセントの酸味であと口もすっきりなので、すいすいいただけるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：17度　　 精米歩合：麹米50% 掛米60%
日本酒度：+2 　　酸度：1.6　　アミノ酸度：
使用酵母：協会9号　　　 製造年月：2022.11.
醸造法 等：　純米吟醸酒　生原酒　しぼりたて