pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、山口県の酒蔵さんのお酒にも、ちょいちょいお世話になっています♫

山口県周南市久米 株式会社山縣本店
純米無濾過原酒 限定品 防長鶴

これをいただいたのは8月も下旬に差し掛かる頃📅

ラベルの鶴(?)のマークが目をひいて 手に取りました🍶


「純米無濾過原酒
　防長鶴」




日本酒度や酸度の記載、久しぶりに拝見しました♫





「柔らかな香りと、酸と甘味のバランスのよい味わい。
　キレがよく、すっきりした後口。」




「オリがありますが品質に問題はありません。」
「飲み方　5~10°C・室温・45~50°C」





開栓すると マスカットのような上品で心地の良い吟醸香✨

ひと口いただくと 口当たりは滑らかで しっかり口の中でうまさが広がり、程よい酸味とともにすっきりキレのいいお酒🍶

飲み進めて室温近くになると やや甘さを感じ 酸味も立ってきて また違う感じで味わえたのと、”おすすめの温度 45-50℃”ともあったので・・・少しぬる燗くらいで試してみても面白かったかもなぁ、と思いました☺️





原材料：米・米麹　　酒米：山口県産山田錦100%使用
アルコール度：17度　　　　精米歩合：60％
日本酒度：+3.0　　酸度：1.5　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.02.
醸造法 等：　　　

今週の晩酌、山口県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

山口県周南市土井 株式会社中島屋滔造場
多島海 純米酒 1回火入れ TATOUMI

これをいただいたのは、5月も後半に入る頃📅

山口県の酒蔵さんのお酒の中でも、お初にいただく酒蔵さんでした🍶



「美しい海と島々が並ぶ風景を”多島海”と言います。
　明治時代、瀬戸内海を訪れた諸外国の人々は、
　多島海の影色を”東洋のエーゲ海”と称しました。
　そんな誰が見ても美しい風景のようなお酒を目指し
　ます。希少な原材料使用のため限られた生産本数と
　なります。」






酒器に注ぐと、壁沿いにプチプチと発泡感が✨





開栓するとふわっと香る爽やかでマスカットのような香り✨

ひと口いただくと、フレッシュでしゃっきりした酸味と甘味で ちょっとパインにも感じるフルーティさを感じるお酒で、爽やかなあと口の余韻で心地よくいただけるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：14度(原酒)　精米歩合：非公開
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.04.
醸造法 等：純米酒　社氏 中村倉博　ネゴシアン 高木真吾

今週の晩酌、山口県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

山口県岩国市今津町 八百新酒造株式会社
雁木 ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒

これをいただいたのは 新酒シリーズが続いている去年の12月✨

雁木はパッと見てわかるので、すぐに目に止まります🍶



「初搾り　新酒」の札もかかっていて、気分が上がります⤴️





八百新酒造さんは、全商品のKJ認証を受けられています




開栓すると、フレッシュで爽やかなリンゴのような香り✨

ひと口いただくと すっきりとした口当たりで、軽やかな旨みと僅かな辛みと酸味がバランスよく、心地よくいただけたお酒🍶

飲み進めて温度がやや上がってくると、うまさがしっかりとしてきて飲みごたえも楽しめるお酒でした👍




原材料：米・米麹　　酒米：国産山田錦100%使用
アルコール度：17度　　　　精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.11
醸造法 等：純米吟醸　無濾過生原酒　新酒

今週の晩酌、山口県の酒蔵さんのお酒は しばしば出会えますが、天美は久しぶりです♫

山口県下関市 長州酒造株式会社
天美 純米吟醸 生原酒

天美の定番酒ですが、これをいただいたのは2022年12月📅

ちょうど新酒のシーズン、生原酒の季節限定商品でした🍶


「山口県下関に湧き出る天然水を使い、
　この地で酒造りができる感謝の気持ちと
　ありったけの愛を込め、
　今できる精一杯を醸したお酒です。
　いつもそっと寄り添うような癒しの一杯を
　お届けしたいと思います。」




ラベルのQRコードからは、天美のインスタへ💻





開栓すると すっきり爽やかな 少し葡萄のような香り✨

酒器に注ぐと 生原酒らしく酒器の側面にプチプチと♫





ひと口いただくと、シュワ感を感じながら 柔らかな甘みと酸味を楽しめる、フレッシュなお酒🍶

しばらく置いておくとシュワ感が落ち着き、爽やかな甘味としっかりと旨さも感じられ、2度楽しめるお酒でした♫





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：15度　　　 精米歩合：60%
日本酒度： 　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.11.
醸造法 等：　純米吟醸酒　生原酒　杜氏 藤岡美樹さん

今週の晩酌、山口県の酒蔵さんのお酒にも ちょくちょくお世話になっております♫

山口県岩国市 八百新酒造株式会社　
雁木 ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒

これをいただいたのは11月末あたり📅

まだまだフレッシュなお酒を楽しめるシーズンでした☺️


雁木は、川を越えた隣町の酒屋さんで出会えるので、たまにお邪魔してゲットしてきています🍶

山口県の酒蔵さんの「純米吟醸　無濾過生原酒」が、ここ静岡でも気軽にいただけるのはありがたい限り☺️




2年前に雁木さんの新酒の初搾りの"ノ壱"をいただいたことがありますが・・・今回は”ノ弐”をいただきました♫

「今週の晩酌〜雁木(八百新酒造・山口県) 純米 無濾過生原酒 ノ壱」





開栓するとすっきりした吟醸香✨

ひと口いただくと フルーティな香りと共にグッと旨さが広がり、程よい酸味と共にサラッとキレるお酒で気持ちよくいただけるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産山田錦100％
アルコール度：17度　 　 精米歩合：50％
日本酒度： 　　酸度：　 アミノ酸度：
使用酵母： 　　　　　　 製造年月：2022年11月
醸造法 等：純米吟醸　無濾過原酒　生原酒　生酒