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今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒は 久しぶりに出会いました☺️

三重県鈴鹿市 清水清三郎商店株式会社　
作 -ZAKU- 愛山 純米吟醸2022


三重県の酒蔵さんのお酒は、この作か而今か・・・違うお酒も出会ってみたいです☺️


瓶にはおそらく”Aiyama”という文字がデザインされているようですが・・・いまだにわかりません😅





開栓すると華やかで やわらかな甘い香り✨

ひと口いただくと 優しい上品な甘みと旨味、バランスのよい酸味がここちのよいお酒🍶

開栓して しばらく冷蔵庫で寝かせていると、少し苦味が立ってくるのですが・・・それも楽しめたお酒でした🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：兵庫県愛山100%
アルコール度：15度　　　精米歩合：55%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.10.
醸造法 等：純米吟醸

今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒は なかなか出会う機会がないですが、お世話になっています♫

三重県名張市 木屋正酒造合資会社
而今 特別純米 無濾過生 2021

而今は これまで今週の晩酌に登場したのは「而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2020BY」と「而今 純米吟醸 八反錦 火入」の2本🍶


9月に入り、お酒も秋酒が目立ってきました🍁

我が家にも ひやおろし2本入荷しました♫





そんな秋酒が入り始めた中ですが・・・今週の晩酌内では まだ5月末😅


無濾過生のラベルがいいですね♫





「過去に囚われず未来に囚われず
　今をただ精一杯生きる　杜氏 大西唯克」

「濾過を行なっていないため白い沈殿物がありますが
　品質に問題ありません
　瓶を立てて保存してください」




開栓すると 少し甘めですっきり感のある 気持ちいい香りが✨

ひと口いただくと ジュワッと広がる甘味と旨味、酸味もしっかりと感じられ、ちょっとパイナップル感も🍍

しっかり甘口のお酒でしたが、すっきりした甘さで お料理と合わせても良い感じのお酒でした♫





原材料：米・米麹　　　　　　　　　
酒米：掛米 国産五百万石80% 麹米 国産山田錦20%
アルコール度：16度 　　　　　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　　　　　製造年月：2021.12.
醸造法 等：　純米酒　無濾過　生酒

今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒にもお世話になっていますが、久しぶりです♫

三重県鈴鹿市 清水清三郎商店株式会社
作 雅乃智 中取り 純米大吟醸
〜 ZAKU Miyabi No Tomi Nakadori

今週の晩酌を遡ってみると、”作 雅乃智”は 5年前に定番ラインをいただいてましたが、中取りはお初です✨


ラベルには 英語の説明が併記されていて、海外への対応も考慮されているみたいです🍶




「中どりを瓶詰め。
　華やかな香りと透明感のあるデリケートで
　エレガントな味わいが特徴です。
　山田錦全量使用。」




裏のラベルのQRコードからは、清水清三郎商店さんの商品説明のサイトへ💻




開栓するとふわっとフルーティな香りが✨

ひと口含むと その華やかな香りと共に スッキリした甘味と優しい旨さが口の中に広がり、スゥっとキレイにキレていくお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産山田錦100％
アルコール度：16度　 　 精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2021.12
醸造法 等：　杜氏 内山智広　内容量750mL　

今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒もお世話になっています♫

三重県名張市 木屋正酒造合資会社
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2020BY


今週の晩酌を遡ってみると 三重県では清水清三郎商店さんの作が多く、而今は1年9ヶ月ぶり✨


”雄町 無濾過生 2020BY”のラベルが力強い💪




「過去に囚われず未来に囚われず
　今をただ精一杯生きる
　杜氏 大西唯克」

「濾過を行なっていないため白い沈殿物が
　ありますが品質に問題ありません。」




開栓すると フルーティで うっすらとマスカット様の香り🍶

酒器では気がつきませんでしたが、一口含むとほんの少しの発泡感が✨

フルーティで爽やかな甘さと旨味が口の中にブワッと広がり、あと口に少し酸味は感じますが すきっとキレが良く、すぐに おかわりを頂きたくなる とても美味しくいただけたお酒でした👍




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産雄町100％使用
アルコール度：16度　　 精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年03月
醸造法 等：　純米吟醸




これで2021年のブログは終了です♫

今週の晩酌については まだ3ヶ月分の「飲み切ったけど紹介できていないお酒」があるので、来年はその続きになりますが😅


明日から2022年ですね🎍

2021年も お世話になりました🤗

今週の晩酌、久しぶりに”作”に出会えました🍶

新酒をガツンと打ち出した ラベルがいいですね👍

三重県鈴鹿市 清水清三郎商店株式会社
作 新酒2020 純米大吟醸 〜 Sake Nouveau 2020

東京方面へ出張に出ていたときには、帰る前に酒屋さんに立ち寄ったときしか出会えたことがありませんでしたが、静岡の酒屋さんで初めて発見✨


細かいことですが・・・容量が750mLだそう📝




「華やかで若々しい香りが立ち上がり、
　弾ける味わいが口中に広がります。
　生まれたての柔らかな口当たりです。」




開栓時 しっかりした吟醸香があり、ひと口いただくと口の中でその香りがふわっと♫

1回火入れされたお酒ですが、ピンと芯のあるフレッシュ感✨

作らしく、綺麗で透明感のある さらさらと流れるように通り過ぎていくお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％使用
アルコール度：15度　　　 精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年1月
醸造法 等：杜氏 内山智広　一回火入れ