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今週の晩酌、兵庫県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

兵庫県宍粟市山崎町山﨑 山陽盃酒造株式会社
播州一献　七宝 純米 澱絡み生

これをいただいたのは11月も中旬に差し掛かる頃📅

いま何かと話題の酒処の兵庫県ですが・・・意外に出会える機会が少なく、久しぶり✨



「限定
　澱絡み生」




「真吟 SHINGIN」
真吟精米のラベルが📝





「日ごと瓶内にガスが充填する、新酒の若々しさを
　堪能できる完全受注生産の特別な一本です。
　瓶を振ると吹き出す恐れがあります。
　よく冷やし注意して開栓ください。」




ラベルのQRコードからは、山陽盃酒造さんのWebサイトへ💻





瓶の底の澱以外にも濁りが見られるので、慎重に開栓・・・と思いましたが、少し蓋を捻っただけで「ジュワジュワ」と発泡が🫧




少し落ち着いてから酒器へ注ぎましたが・・・薄濁りの中からプチプチと✨




華やかでフルーティな香りを楽しみながら ひと口いただくと、新酒らしいフレッシュなガス感が楽しめ、グレープフルーツのような少しシャキッとした酸味と 爽やかな甘味で、心地よくいただける新酒でした🍶





原材料：米・米麹　　酒米：兵庫北錦100%使用
アルコール度：14度　　　　精米歩合：65％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.11.
醸造法 等：真吟精米　純米酒　おりがらみ　　

今週の晩酌、兵庫県の酒蔵さんのお酒には なかなか出会えませんが・・・播州一献は いくつかいただいています♫

兵庫県宍粟市山崎町 山陽盃酒造株式会社
播州一献 純米吟醸 夏のうすにごり

これをいただいたのは 今年も6月に入ったところ📅

夏の暑さが始まった頃でした🌻


夏っぽい、いいデザインのラベル👍





”真吟精米”という手法と”生酒”のラベルも♫




「完全受注生産の限定酒。
　微発泡とともに ラ・フランス様の香りや、
　芳醇な旨味と爽やかな甘みが口いっぱいに広がり、
　繊細な余韻を残します。夏だけの特別な味わい。」




ラベルのQRコードからは、山陽盃さんのホームページへ💻





「開栓注意
　このお酒は酵母が生きているので炭酸ガスが出ています。
　瓶詰め日より日数が経つに従い瓶内のガス圧が高くなります。
　開栓時、栓が飛んだり内容物が噴き出ることがあります。
　瓶を振らないでください。またよく冷やしてください。
　開栓時は栓が飛ばないよう注意してゆっくり開栓してください。」




瓶の澱を眺めながら ゆっくりと開栓💪

開栓は無事でしたが・・・酒器に注ぐと 勢いのいいプチプチという泡が✨




酒器を近づけると・・・ふわりと香る すっきりした甘く感じる吟醸香✨

ひと口いただくと プチプチ感を感じながら 優しい甘味となめら何広がる旨さ、シャキッとした酸味がバランスよく、低アルコールということもあって キリッと冷やして水っといただける 心地の良いお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　　アルコール度：14度
酒米：国産山田錦 兵庫県産兵庫夢錦100%使用　　
精米歩合：麹米山田錦55％ 掛米兵庫夢錦60%　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.05.　　
醸造法 等：純米吟醸 夏酒 にごりざけ 醸造責任者 壷坂雄一

今週の晩酌、兵庫県の酒蔵さんのお酒は久しぶりに出会いました♫

兵庫県宍粟市山崎町 山陽盃酒造株式会社
播州一献 七宝 純米大吟醸 生

兵庫県のお酒は これまで4本であってますが・・・播州一献ばかりでした🍶

これをいただいたのは2023年の年末も押し迫った頃📅


「生酒
　真吟(SHINGIN)」




「”日常に楽しむ純米大吟醸”がテーマ。
　洋梨やライチのような爽やかな香り、
　甘みと酸の均衡がとれた味わい。
　今期は真吟精米で、よりシルキーな
　舌触りに仕上がりました。」




ラベルのQRコードからは、山陽盃酒造さんのWebサイトへ💻




軽くポンっという音と共に開栓すると、フルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと ちょっとシュワ感もあり、すっきりした甘みとしっかりとした旨さと共に、爽やかな酸味がバランスよくまとまった、スルスルといただけてしまうお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　　酒米：兵庫県産兵庫北錦100%使用
アルコール度：15度　　　　精米歩合：50％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.12.　　
醸造法 等：純米大吟醸 生酒　真吟精米　醸造責任者 壷阪 雄一　　　

今週の晩酌、富山県の酒蔵さんのお酒にも よくよくお世話になっております♫

兵庫県宍粟市 山陽盃株式会社
播州一献 純米吟醸 夏のうすにごり 生

兵庫県には灘という酒所が控えているのですが・・・
なかなか出会える機会が少なく😅



青空に浮かぶ雲のようなデザインのラベルが”夏！”という感じ🏝

これをいただいたのは 7月の頭のころ・・・相変わらず季節外れですみません😅

生酒のラベルが輝かしい✨




「夏をイメージさせる爽やかな微発泡うすにごり。
　軽やかでキレのあるファーストアタックは食欲をそそります。」




いかにも”噴きますよ！”という薄濁りなので 注意しながら開栓・・・

少し栓をひねるだけで あわあわと♫




酒器に注いでもシュワ感しっかり👍




すっきり爽やかな香りと甘味の微炭酸ということもあり、ちょっとラムネのような印象でしたが、あと口で割としっかり目の酸味とピリッと感じる辛味で キレのいいお酒🍶

低アルコールということもあり、夏酒らしく キリッと冷やして 軽快に楽しめるお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産山田錦20% 兵庫夢錦80%
アルコール度：14度　　　　精米歩合：麹米55% 掛米60%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2022.06.
醸造法 等：　夏酒　純米吟醸　醸造責任者：壷阪 雄一

今週の晩酌、兵庫県の酒蔵さんのお酒は久しぶりです♫

兵庫県宍粟市 山陽盃酒造株式会社
播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE(スプリングシャイン)

酒どころ灘を有する兵庫県ですが・・・今週の晩酌には3本目の登場🍶

案外出会わないものです😅



「生酒」のラベルが ワクワクします☺️




「春の輝きのような軽やかで上品な甘みを
　感じていただける仕上がりとなっています。
　10度程度に冷やしてお召し上がりいただく
　ことをお勧めします。」




播州一献を醸されている山陽盃酒造さんのある 兵庫県宍粟市のHPを拝見すると、宍粟市は「日本酒発祥の地 発酵のふるさと宍粟」をうたわれているんですね〜😆

初めて知りました😉




開栓すると すっきりスッとした気持ちいい香り✨

ひと口いただくと 軽やかな口当たりと優しい甘味、サラッとした酸味でスゥーっとキレていく 綺麗なお酒🍶

食事と一緒に 春気分を楽しめたお酒でした🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：播州吉川産 山田錦100%
アルコール度：15度 　 　　精米歩合：55%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　 製造年月：2022.03
醸造法 等：　純米吟醸　春酒　醸造責任者 壷阪雄一