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今週の晩酌、長崎県の酒蔵さんのお酒には なかなか出会えませんが、お世話になっています♫

長崎県壱岐市石田町印通寺浦 重家酒造株式会社
よこやま SILVER 7 純米吟醸 生酒

これをいただいたのは 今年の11月に入ってすぐの頃📅

5ヶ月ほど前に、違うラベルをいただいていました🍶


「無濾過生原酒 MADE IN 壱岐島」





「〜壱岐島での日本酒造りを再び〜
　1990年～2017年までやむなく日本酒造りを休造していた。
　いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い想いから、
　現杜氏横山太三が同志の蔵元で5年間の修業を得て、
　2018年日本酒蔵を島に建設。
　苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島日本酒が誕生した。
　熱い想いの詰まったこの國酒をご賞味いただけましたら
　幸いです。冷やしてワイングラスでお楽しみください。
　〜國酒で乾杯〜」





開栓すると、華やかでぶわっと香る マスカットのような爽やかでフルーティな香り✨

ひと口いただくと ちょっとプチプチ感を感じながら ジュワッと広がる甘旨味、酸味がキュッと心地よく、わずかに苦味を感じながらスルッとキレていくお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　酒米：国産山田錦100%使用
アルコール度：16度　　精米歩合：掛米55％ 麹米50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.10.
醸造法 等：無濾過生原酒　純米吟醸　生酒　




　

今週の晩酌、長崎県の酒蔵さんのお酒に出会うのは 3回目✨

長崎県壱岐市 重家酒造株式会社　
よこやま SILVER 1814 純米吟醸(生酒)

九州の酒蔵さんのお酒には出会える機会は少ない目ということもあり・・・まだ熊本県・宮崎県・大分県の酒蔵さんのお酒には出会えてません🍶



4号瓶の赤いラベル”復活 壱岐島での日本酒造り 1814”に
目が止まり、手に取りました。

”1814”とは、使用酵母として "協会1801号" と "協会1401号" という２つの酵母を組み合わせて醸したお酒、ということから名付けられたそう🗒





「〜壱岐島での日本酒造りを再び〜」
「1990年〜2017年までやむなく日本酒造りを休造していた。
　いつか壱岐島で日本酒造りを再びと熱い想いから、現杜氏
　横山太三が同志の蔵元で5年間の修行を得て、2018年
　日本酒蔵を島に建設。
　苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生した。
　熱い想いの詰まったこの國酒をご賞味頂けましたら幸いです。
　冷やしてワイングラスでお楽しみください。〜國酒で乾杯〜」




開栓すると すっきりフルーティですがしっかりとした香りと 生酒らしいプチプチ感✨





ひと口いただくと 口の中でも新酒らしい発泡感と爽やかな甘さ、しっかりした香りとフレッシュ感とみずみずしさが楽しめるお酒🍶

キンキンに冷やしてワイグラスで・・・とラベルに記載あるのがわかるお酒でした🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産山田錦100％
アルコール度：16度 　 　精米歩合：掛米55% 麹米50%
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母： 協会1801号＋協会1401号　　　　　　　
製造年月：2022.11.　醸造法 等：　 純米吟醸　生酒　復活蔵

今週の晩酌、長崎県の酒蔵さんのお酒は今回の同じ福田酒造さんのお酒でした♫

長崎県平戸市 福田酒造株式会社
福田 純米吟醸 雄町 無ろ過生原酒


前回は酒米が山田錦でしたが、今回は雄町の無ろ過生原酒✨



九州のお酒はなかなか縁がなかったのですが、最近光栄菊酒造さん(佐賀県)の光栄菊 や 西酒造さん(鹿児島県)の天賦 など、徐々に開拓できてきていて嬉しい限りです☺️




「純米吟醸 雄町
　FUKUDA BREWERY Since 1688✨
　無ろ過生原酒」

蔵元のWebSiteを見てみると・・・

「これまでは地元長崎県産や九州産の”山田錦”に
　こだわり製造してまいりましたが、今期新たな
　挑戦として、弊社では初めて”雄町米”を使用して
　製造しました。」




「〜笑顔を作る酒造り〜
　愛される長崎の酒になるべく、
　一人でも多くの方に笑顔になって
　頂ける様な酒造りを目指します。」

福田酒造さんの地元銘柄が”福鶴”だそうで、それが栓のデザインなんですね♫




プシュっという音と共に開栓✨

香りは穏やかで 口当たりは軽やか、やや甘口でスッキリした酸👍

雄町らしい旨味を感じつつ雑味なくシャキッとキレもいいので、食事と一緒にいただいてとてもおいしいお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産雄町100％
アルコール度：15度　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年4月
醸造法 等：　無ろ過生原酒　

今週の晩酌、九州のお酒はなかなか縁がなく これまでは福岡県糸島市の白糸酒造さんの「田中六五 糸島産山田錦 純米酒」のみ🍶

久々に新しい県として長崎県の酒蔵さんのお酒に出会えました♫

長崎県平戸市 福田酒造
福田 純米大吟醸 山田錦 幸



「笑顔を作る酒造り
　愛される長崎の酒になるべく、
　一人でも多くの方に笑顔になって
　頂ける様な酒造りを目指します。」




福田酒造さんは1688年創業で、日本の陸路の最西端に位置する平戸市に😊
平戸市の”平戸島”の中でも 最西端に近い地区にある 福田酒造さん🏠

これまで今週の晩酌で登場した酒蔵さんで うちから一番遠いところは”田酒”の西田酒造店さんでしたが、それを更新✨




開栓すると 穏やかながら芯のある吟醸香✨

ひと口含むと フワッと優しく旨さが広がり、あと口でスッキリ感のある酸味を感じながらキレるので、飲みやすいお酒🍶

”幸”という名の通り 飲んで幸福感のあるお酒、ですね🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産山田錦100％
アルコール度：16度 　 　精米歩合：45％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2020.03.
醸造法 等：　 純米大吟醸　無濾過生原酒