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今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒も お世話になっています☺️

佐賀県鹿島市 富久千代酒造有限会社
鍋島 隠し酒(裏鍋島) 純米吟醸


佐賀県は一時期よく出張でお邪魔していたところなので、その時にいろいろ酒蔵さんを知っていれば いろいろと連れて行ってもらえたかなぁ・・・と😉


栓にも”鍋島”の文字♫




裏書きの”鍋島”の文字と、”隠し酒”の文字が☺️




「お酒は20歳になってから　開封後はお早めにお飲みください。
　保存中にオリが沈殿することがありますが、異常ではありません
　のでそのままお召し上がりください。」




”裏鍋島”は、調べてみるとこれまでは ”あらばしり”と”せめ”をブレンドしたお酒だったそうですが、この酒造年度は 鍋島の様々な品種で醸す酒米違いの純米吟醸を合わせることでまた違う旨さを造る、ブレンド酒だそう🗒

香りは 爽やかなフルーティで、ひと口いただくと柔らかな口当たりに やや甘めの旨いお酒🍶

あと口はすっきりなので、飲み飽きない・・・飲み続けてしまうお酒でした☺️





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：16度 　 　精米歩合：50％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.06.
醸造法 等：　純米吟醸　裏ラベル

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒はあまり出会う機会が多くはないのですが・・・九州の中では最も多くいただいています♫

佐賀県三養基郡 天吹酒造合資会社　
AMABUKI 1688 旬の味 あいらぶすし 中とろ 氷温貯蔵 生酒 純米酒

佐賀県の酒蔵さんのお酒というと、鍋島・東一・光栄菊・七田と名酒揃い✨

天吹も認識はしていましたが・・・初めていただきました♫


さてさて・・・ようやく2022年9月にいただいたお酒の紹介に入ります😅




ラベルには・・・中トロのお寿司がいっぱい🍣　

「【氷温貯蔵】マイナス5度前後の環境で保管した特別な日本酒です。」




ひと口いただくと 香りは穏やかで 口当たりは滑らかですっきり、あと口で酸味と辛味がきてシャキッとキレのいいお酒🍶

きっと 名前の通り、お寿司といただくといいんでしょうね🍣👍




原材料：米・米麹　　　　 酒米：国産米100%
アルコール度：15度　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　 製造年月：2022年08月
醸造法 等：　純米酒　




　

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒は 一時期よく出会えていましたが、2022年はお初です🍶

佐賀県鹿島市 富久千代酒造有限会社　
鍋島 The Nabeshima Classic
純米大吟醸 吉川産山田錦


佐賀県のお酒は これまで 光栄菊・東一・七田をいただいていますが、鍋島は初めて✨


力強いラベルデザインがいい感じです♫




「開栓注意
　冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
　開栓時に王冠とアルミカバーがシャンパンの
　栓の様に飛ぶことがあります。
　お酒を飲むとわずかにチリチリしたガスを感じます。
　このガス感は発酵由来で自然なもので品質には問題ありません。」




「兵庫県特A地区 吉川産 山田錦」





酒器に注ぐと・・・シュワシュワ♫




開栓すると 控えめですがふんわりといい香り✨

ひと口いただくと シュワっと微炭酸を感じながら ほのかな甘味とじわっと広がる旨味、あと口では酸味とちょっと苦味や渋味も感じつつスゥッとキレていく 美味しく楽しめるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　　酒米：吉川産山田錦100%
アルコール度：16度　　　　精米歩合：45％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2022.05.
醸造法 等：　純米大吟醸　

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒はなかなか出会えませんが 美味しくお世話になっています😉

佐賀県小城市 光栄菊酒造株式会社
光栄菊 Sunburst サンバースト 無濾過生原酒 2020年度醸造

光栄菊は ”月影 神力” と "白月 無濾過生原酒" をいただいていて、3本目🍶



オレンジの字のラベルがかっこいい👍




「開栓はよく冷えた状態で行ってください。
　温まった状態で開栓されますと蓋が勢いよく
　飛ぶ危険性があります。
　開栓後の横倒し保管は中身がこぼれ出ることが
　ありますのでご注意ください。」




プシュという音と共に開栓

酒器に注ぐとピチピチしたシュワ感✨




ひと口いただくと 酸がしっかりだけどやや甘味も感じられ、ちょっと若い柑橘系の印象で、その柑橘にプラスして あと口に苦みも感じるのでグレープフルーツ感🍊✨

酸味がビシバシの尖ったお酒かな・・・と思うと 案外さらさらと飲めるお酒🍶

食事と一緒というよりも、キンッと冷やしてグラスに注いで ワインのようにいただくのがいいかもしれません♫




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％
アルコール度：13度　　　精米歩合：--％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年04月
醸造法 等：　

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒で出会ったことがあるのは 光栄菊酒造さんのお酒のみでしたが、今回はお初に出会う酒蔵さんのお酒🍶

佐賀県嬉野市 五町田酒造株式会社
東一(あずまいち) 山田錦純米酒

前々回の”福田 純米吟醸 雄町”に続き、なかなか出会えない九州地区の酒蔵さんのお酒に 新たに出会えたのは嬉しい限り😊



いつもの注意事項ですが・・・最後の1行が 耳が痛い😅

「お酒は２０歳になってから
　冷暗所に保管し、開封後は早めにお飲みください。
　冷やでも、お燗しても美味しく召し上がれます。
　妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に
　影響する恐れがあります。
　お酒はおいしく適量を。」




五町田酒造さんの自家栽培の山田錦を100％使用した定番酒だそう🌾




開栓すると、穏やかですが 上品な甘い目の香り✨

ひと口いただくと しっかりした旨味に酸味がいい塩梅👍
あと口に渋みと苦みを感じながらサラッとキレていくお酒🍶

派手さはないですが、バランスが良く お食事と一緒にいただくに良い感じでした🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：自家栽培山田錦100％
アルコール度：15度　　　精米歩合：64％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2020年8月
醸造法 等：　純米酒