pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌。
年末〜年始にかけて、クルマに関係ないブログの連続でスミマセン😅

奈良県御所市 油長酒造 風の森 秋津穂 純米しぼり華

奈良のお酒は初めてですね。






油長酒造さんは創業から約300年の歴史ある酒蔵さん。
その中でも風の森ブランドは比較的最近で、2001年から全量、純米、無濾過原酒、生酒、で醸されたもの。

搾り方にもこだわりがあり、しぼり華という油長酒造さんのスタンダートの絞りで、圧搾時に圧力をかけずに自然に落ちてくる一番搾り？をとったもの。よくいう、あらばしり、と同じですかね。

今回の秋津穂 純米しぼり華は、超低温で長期間熟成して米の個性を最大限に引き出したもの、とのこと。




香りは控えめですが生酒らしく軽いシュワ感とともにさらったした口当たりながら、しっかりと旨みを残すお酒。後味がスッキリしているので、食中酒でスイスイのめて華のある、いいお酒。
この秋津穂65は、さらにコストパフォーマンスも高いのが、嬉しいですね😊




原材料：米・米麹　　　酒米：秋津穂（奈良県産）
精米歩合：65％ 　　　アルコール度：17度
日本酒度：　　　　　　酸度：
アミノ酸度：　　　　　使用酵母：
製造年月：2017年12月