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平和酒造さんの紀土はおなじみ、今週の晩酌では19回目の登場です♫

和歌山県海南市 平和酒造株式会社
紀土 -KID- 特別純米酒 雄町


昨日も今年の”春ノ薫風”をゲット💪

雄町との間にもう1本あるので、今週の晩酌の登場21回目の予定です😅



季節ごとのお酒はよく入手させていただいているので、紀土で季節を感じるくらいですね🤗




紀土はよくいただくお酒の一つですが、”雄町”を酒米として醸された紀土は初めて🍶

酒米として山田錦や五百万石を使用されることが多いなぁ・・・と思っていたので、今回の雄町はラベルのカラー含め 特別感があります♫




「大切に育まれた雄町のみを使用し、
　和歌山の清らかで滑らかな水で醸しました。
　紀土らしいきれいさや柔らかさが、
　雄町米ならではの力強さとふくよかさを際立たせ、
　シンプルながらも深い調和を生み出しています。
　艶やかな口当たりは喉ごしも滑らかに身体に染み渡り、
　深い余韻を与えます。
　紀州の風土を感じていただければ幸いです。」





開栓すると、爽やかな香り✨

ひと口含むと 旨味しっかりで雄町の力強さも感じさせる味わいですが、口当たりが滑らかで 程よい酸、ゆるりと余韻を感じる 紀土らしい美味しさですね👍😊





原材料：米・米麹　　　酒米：国産雄町100％
アルコール度：15度 　 精米歩合：麹50％掛60％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.11.
醸造法 等：　純米酒　雄町2年目