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ひさしぶりに Kyoto Brewingのビールに出会いました🤗

出会ってもちょっとお高い目なので、相変わらず手に取るには勇気が入りますね〜😅

”AKI NO KIMAGURE 2021 by Kyoto Brewing co”

秋の季節限定のビールです✨


そういえば、夏のシリーズ「夏の気まぐれ by Kyoto Brewing co🍺」もいただいていました🌊




これまでも Kyoto Brewingさんのビールはいくつかいただいてます♫

「一意専心 by Kyoto Brewing co🍺」
「一期一会 by Kyoto Brewing co🍺」




「全ビール好きに捧げるIPA
　”気まぐれ”というこの国独特の概念から発想を得て、
　その時々のブルワーの気分でモルトとホップを選び、
　それぞれの季節感をIPAで表現したシリーズ」

「季節が深まり、すこし肌寒くなると飲みたくなる
　しっかりとした味わいのレッドIPA。
　焙煎麦芽が生む深紅色と芳醇な味わいに、熟した
　フルーツを思わせる香りのホップを合わせ、
　季節が与えてくれる充足感を表現。」




ラベルのQRコードから、京都醸造さんのWebサイトへ🖥




「今年の秋の気まぐれは、モルトとホップの調和をテーマとしています。
　マリスオッターとミュニックのベースモルトは豊かに感じられる味わいの
　土台となっていますが、あくまで主役はクリスタルモルトです。
　クリスタルモルトは美しい赤い色合いとダークフルーツやキャラメルの
　ような深い味わいを与えてくれます。さらに、少し加えたクリスタル
　”ライ”モルトは深い赤色を強調し、香ばしくスパイシーな印象を与えて
　くれます。」

「松のようなニュアンスを含んだ強い柑橘の香り、そしてほどよい
　苦みはChinookとIdaho7というホップの特徴です。また、Simcoeの
　ベリーのような果実味とMosaic Cryoの甘く売れた果実のような
　特徴が際立っています。」

「これらのホップと深い味わいのモルトがうまく調和し、どちらか一方が
　目立ちすぎることなく、時間とともに味わいが変化してゆく。まるで
　秋の醍醐味である季節の移ろいを感じられるかのような味わいの
　秋の気まぐれをぜひご賞味ください。」




モルトとホップをそれぞれ気まぐれ(?)に3種ずつ使用したアメリカンエール🍺

アルコール度数は6.5％と高い目で、国際苦味指数IBUは46🗒



毎度出して恐縮ですが「国際苦味単位 IBU って？🍺」を見ると、IBU：46は IPAらしい数値ですね♫




グラスに注ぐと 京都醸造さんの説明にもあった通り 深紅色が美しい✨

シャッキとした柑橘系の香りに誘われていただいてみると、最初は甘味を感じますがすぐに渋みと苦味がズズッと現れてきてIPAらしさが🍺

甘味と旨さが苦味に負けていないので、ゆっくりと楽しみながらいただけるビールでした🤗





そんなしっかり楽しめるビールのアテは、負けないようなスパイシーなものを♫

ワサビ漬けなどで有名な カメヤ食品さんの”伊豆わさびちーず🧀”




ナチュラルチーズに静岡県さんワサビを聴かせたスナックなのですが、小麦等は使用していないため、チーズ感が強くていい感じ👍

食べ進めると”ピリッ”としたワサビがやってくるので、インパクトあるビールの当てにはちょうど良いおつまみでした🤗