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今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒もお世話になっております♫

栃木県小山市 小林酒造株式会社
鳳凰美田 ひやおろし 純米吟醸酒 限定品


これは2021年の9月末にいただいたもので、まだ新酒シリーズのまえの ひやおろしシリーズの最後あたり・・・相変わらず季節感がなくてスミマセン😅



元旦の "今週の晩酌 ～ 満寿泉(枡田酒造店・富山県) 干支ボトル2022 ✨新年の挨拶にかえて✨"の他に 帰省先の実家でお酒はいただきましたが、静岡に帰ってからは 自宅で保管してあった新年ボトルをいただいています🍶

去年に引き続いて 田酒の新年ボトルと 新政のNwe Yearボトルに加え、今年は 楯野川の干支ボトルも🐯





戻って 鳳凰美田🍶

障子のようなデザインのラベル✨




「”冷卸”とは、厳寒の冬に醸され新酒として絞られたあと、
　一度火入れをして貯蔵されます。
　暑い夏の間でも涼しい蔵内でじっくりと味わいを深め、
　やがて秋風が吹き始める頃、程よく熟成された日本酒は
　通常行われる2度目の火入れを行わずに自然なままの姿で
　直詰めされます。
　兵庫県西脇産の山田錦を使用したこのお酒は、芳醇で
　柔らかいタッチ、優しいナチュラルな味わいを特徴と
　しています。
　温度が上がるにつれて香りが華やかに広がります。

　”冷卸”という日本酒の文化と歴史を感じ、冷酒や
　ぬる燗でゆっくりと時間をかけてお楽しみください。
　保管は冷蔵暗所にて開栓後はお早めにお召し上がりください。
　この度は、弊社商品をお求めいただき蔵内一同心より御礼申し上げます。」




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開栓すると 穏やかですが すっきりしたマスカットのような香り✨

秋酒らしく口当たりは滑らかで優しく、するりと口の中にフルーティな甘味と香りが広がります👍

飲み進める内に温度が上がってくると香りが広がるとともに 力強いうまさが楽しめるお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：兵庫県西脇産山田錦100％
アルコール度：16度　　 精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年09月
醸造法 等：　純米吟醸酒　一回火入れ