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今週の晩酌、北海道の酒蔵さんのお酒は初めていただきます♫

北海道札幌市 日本清酒株式会社　
千歳鶴 純米酒 吟風 生


ひさびさの ブログカテゴリー「今週の晩酌：北海道」の追加🆕✨




「蔵元直詰
　北海道産吟風
　札幌から生酒でお届け」

”吟風”は 北海道オリジナルで 心白が大きい醸造好適な酒米で、芳醇でコクのあるしっかりしたお酒が醸されるそう🌾

可愛らしいラベルの動物は・・・あざらし？🦭




「From the great land of Hokkaido
　北海道の雄大な大地で生まれた酒造好適米”吟風”を
　当社先々代の杜氏が考案した酵母のパワーを引き出す
　秘伝の濃厚製法で醸す純米酒。
　みずみずしい林檎を口に含んだようなフレッシュな
　酸味と透き通る甘味の絶妙なバランス。
　この時期しか味わえない生酒の特別な美味しさを
　お楽しみください。」

”秘伝の濃厚製法”が気になったので調べてみましたが、”独自性法による三段仕込みです”との文言のみで、詳細はわからず🤔




ちょっとスッとしたハーブのようなすっきり爽やかな香り✨

ひと口いただくと 滑らかな飲み口で香りに誘われるような爽やかフレッシュ感👍

すっきりした甘味と旨味、あと口にちょっとピリッとくる酸味と苦みですっきりとキレのいいお酒でした🍶





基本的には北海道内の流通らしいので、また出会う機会がいつになるかわかりませんが・・・次の出会いを楽しみです♫

原材料：米・米麹　　　　酒米：北海道産吟風100%
アルコール度：15度 　 　精米歩合：60％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.02.
醸造法 等：　純米酒 生酒 おすすめの温度帯10〜15℃