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今週の晩酌、岐阜県の酒蔵さんのお酒に出会える機会は少なく 8ヶ月ぶり✨

岐阜県飛騨市 有限会社渡辺酒造店
W ダブリュー 穀良都50 純米 無濾過生原酒


先日加子母＆下呂にも伺いましたが、今年は なにかと岐阜県との縁があります♫



「ちょっと遠出のドライブ🚗 前編 〜 加子母の親戚の畑まで♫」


「ちょっと遠出のドライブ🚗 後編 〜 畑と田んぼと けいちゃんと🐔✨」



さてさて、今回の一本🍶

ゴールドのラベルが目をひきます♫




”生酒”の文字にも惹かれますね〜☺️




酒米は "穀良都"

初めて聞く酒米なので 少し調べてみると・・・明治22年に山口県で生まれ、昭和天皇即位の際には献穀米になった由緒ある幻の品種🌾

一度廃れてしまったものを復刻された歴史ある酒米らしい🗒




「ブランド名”W”とは渡辺酒造店(Watanabe)、世界(World)、
　笑(Warai)という3つの意味を表しています。
　”W”は日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された、
　数量限定の受注生産品です。」

「微細な香味を表現するため、上槽後濾過をしておりません。」




開栓し 酒器に注ぐと、少し若いフルーツの青さを感じるシュッとした香り✨

爽やかな酸味＆フルーティな甘味を感じますが、生酒と思うと落ち着きがあり 旨さをじっくりと楽しめるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産穀良都100%
アルコール度：17度　 　 精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.04.
醸造法 等：　純米酒 (純米吟醸相当)　生原酒