絶品コヒーは幸せの味。

みん友UU^^様から頂いた、堀口珈琲は超美味い。ありがとうございました。こんなに美味いコヒーを私は知りませんでした。 深煎り豆なので、抽出する湯温は83℃が最適と思いますが。 ドリップの温度を調査しました。  スターバックスは90℃～96℃。ドトールコーヒーは93℃。カリタは92℃。ターリーズコーヒーは90℃。カルディは 90℃前後。TVで見た粕谷晢（Brc2017世界チャンピオン）は、浅煎り93℃、中煎り88℃、深煎り83℃、田口護（カフェバッハ）も83℃が最適。らしいです。酸味と苦味のバランスがコーヒーの味。 湯の温度が高いと苦みが強く、低いと酸味が強くなる。堀口のコヒーは優しい味でも、絶妙なバランス。 湯温は83℃でも90℃に上げても美味い。 このコヒーは絶品と思います。 一口飲んでハァー幸せって感じの味です。