今夜は、ささやかな平和な夜。

のど黒の高級ハンペンを冷蔵庫で発見、まずは焼きましたが、塩味が強いので、大根とカブで煮ました。 昆布の出汁だけで、味付け無しでも、ハンペンの味だけで美味い。 残り汁が美味く、もったいないので再利用。 冷凍焼けした、鳥ささみを、ショウガと酒で下茹でして、手で細かく裂き。 残り汁に、さらに昆布だしを加えて再利用。 裂いた鳥ささみを漬け込み、冷蔵庫で一晩。 明日は、キュウリとミョウガの千切りを添えて前菜にする予定。 汁を煮詰めたり、昆布出汁を煮だしたりしながら、パソコンで少しだけ、楽しい、好きな仕事だけしてし、酒飲みながら、みんカラ、この時間が、私の癒しの時間。 当社業績も私の健康にも、悪い予感がしない。 楽しい事も、嫌な事も無い、穏やかな、平和な夜に感謝です。