我家の味を作る。

クソジジィ様、明けましておめでとうございます🎍

本年も楽しいブログと共にどうぞよろしくお願い致します🤲

僕は28日から昨日まで休みなく社畜と化しておりました😩
年末感を味わえたのは唯一紅白歌合戦だけでしたね😭
と言う事で今日の貴重な休みは初詣⛩にでも行こうと思っています。
近所の神社は田舎と言う事もあり空いていますのでソーシャルディスタンスは確保出来るかと。

さて、いつもながらのプロ並みのお料理‼️
おからを使うなんて初めて聞きました。
それはやはり青魚特有の臭み取りですか？
画像を見てるとどんな味なのか想像するだけで涎がでてきます😋
勿論この凝ったレシピもまたお母様直伝なのでしょうね。
ステンレスのトレーに理路整然と並んで、本当料理人のそれですよね👍

黒豆、やはり欠かせないですよね。
でも煮るのは大変ですものね。
僕の住む三田市のお隣りは黒豆で有名な篠山市。
いいお味のする黒豆煮が近所のスーパーで手に入ります😄。
高いんですけどね😅。
でも地元のお母さん手作りで甘味も程よくどことなく懐かしい味もします。

僕も今日は遅ればせながらゆっくり黒豆や昆布巻き、蒲鉾や数の子などなど、お正月らしさを舌で味わいたいと思います。

重ねまして本年もよろしくお願い致します🙇

ややこし屋オヤジ様、あけましておめでとうございます。

料理ブログにお付き合いいただきありがとうございます。
ややこし屋オヤジ様も、年末、お忙しいご様子、私は年末きらいです(笑)。

初詣、人が少ないと良いですね、寒いのでご留意下さい。

コノシロうの花漬け、酢で〆た魚だけだと単調な味なので、炒って甘みを付けたおからでサンドして冷蔵庫で一晩寝かせます、おからは臭み取りでなく、魚と一緒に食べます。また、すね肉煮も味が単調で、うの花漬けのおからと食べると、さらに美味いです。

すべて母から直伝です。
黒豆、美味しいものが手に入り羨ましいです。私は甘すぎて煮すぎの物しか見た事が有りません。
篠山市は黒豆の産地と勉強になりました。

私は5日から仕事。これからのシーズンは忙しいので憂鬱になりますよ。

どうぞ今年も、よろしくお願い申し上げます。

明けましておめでとうございます😃四国の瀬戸内では、コノシロが、盛んに食べられてます。思い出しました。お肉については、よくわからないのですが。。コノシロ、美味しいくて、しかも、瀬戸内では安いので、とても、人気ですo(^o^)o

たか3095様、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。
我が町の魚屋、高級品のコノシロは四国産ですが、手に入らない年もあります。今年は地物になりました。

明けましておめでとうございます❗
今年も宜しくお願いします🙇

おせちもお取り寄せや出来合いを買って済ます家庭が多い中で自宅で作ることは大切なことだと思います。
おせちは日本の文化ですので・・・
地域で味も違っていたり・・・

素晴らしいですよね🎵

あけましておめでとうございます。こちらこそ、今年もよろしくお願いいたします。
よせばよいのに、私的には、これを作らないと年越しできないようです。

と言いながら、市販品も購入し、食べきれないです。
今週は、おせち責めです。

明けましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします～♪

寝正月で明日からちゃんと社会復帰できるのか非常に不安です・・（苦笑

VDUB様、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
私は、夜昼逆転した正月でした。
5日から仕事、今日は早朝に起床しました(笑)。

こんばんは！
あけましておめでとうございます！
今年も宜しくお願い致します！

あのお店の定休日が変わるそうです！
定休日が日曜日とのこと！
また機会がありましたらよろしくお願いします！

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

重要情報に感謝申し上げます。月曜日からの変更ですね。
こちらこそ、是非、ご一緒頂けると光栄です。