今夜の夜食はカルボナーラ。

TVの「やってTRY」に爆笑しますが。 では、自分は、課題の料理ができるのか?。 カルボナーラの師範は、父と初めて二人で食事した、西麻布アルポルトの片岡シェフでした。 この店の路地の坂を登ると、元嫁の誕生日に食事したクイーアリス、石鍋シェフから話しかられた事が懐かしい思い出です。 カルボナーラは超簡単。 ベーコン切って弱火で炒め、アルデンテ手前の、パスタを入れて混ぜる。 別の容器で、全卵に粉チーズを加えて撹拌して、ソースを準備しておき。 卵が固まらないように、パンの余熱で混ぜ。 皿に盛り、黒コショウをかけて完成。 冷蔵庫で消費期限がとっくに切れ、 カチカチに硬くなっていたミニチーズも、通販のマジックブレッドで粉にして使用。 私が酔うと料理の鉄人が降臨する。 かなり美味い。