今夜は、筍のあく抜き。

我が町は、今日も、567の感染は、県内で、最大の感染者数。 私、ワクチン3回目が未接種なので。 もう少し酒場での、外食は自粛。 今夜も、さわやかは、市内Noより県外Noで満車でした。 食材の買出し途中。 湖畔のカレー屋は、一番客で、空いていたので、初来店で夕食。 食後は、スーパーで2週間分の食材を購入。 帰宅して、まずは、筍に、米ぬかと唐辛子を入れ、大鍋で煮て、あく抜き2時間。 8時間自然冷却。 皮をむいて、タッパーの水に漬けて冷蔵庫。 あく抜き後の、タケノコは、焼くか、薄味で煮る予定です。 子供時代に嫌いだった筍は、大人に成ってからは美味いです。