今夜はハネシタ肩ロース芯肉を焼く。

私の楽しみは、週一回の食材の買物。 コロナ渦で外食を控えているので、スーパーでの買物で発散しています。 美味そうな愛知牛の希少部位ザブトンを発見して購入。 一端冷凍して。前夜から冷蔵庫で解凍し、さらに常温に戻して調理。 丁寧に焼きました。 フライパンより鍋で調理すると、油の跳ねが無く片づけが楽です。 肉の4面を弱火で2分焼いては、アルミホイルに包み10分休ませ、また焼いて、またホイルして予熱して完成。 柔らかくてジューシーな焼き上がり。 写真は肉の半分のカットです。 塩コショウにワサビで大満足。 美味そうな肉を見ると、衝動買いしてしまいますが。ミニカー買うより健全です。 付け合せは、彼女作の自家製生春巻きと筍の煮物でした。 今夜も深夜残業、今月は忙しくてイヤ。