今夜は、蛸とジャガイモ料理。

新ジャガを洗って適当に切って、皮つきのまま、少量のオリーブ油で揚げ焼にする。 にんにくを加えて炒め。 スーパーで購入した茹で蛸🐙をぶつ切りにして投入して、塩を加えるダケ。 この料理はシンプルですが、塩が重要、我家の塩を総動員。以前は、自分で釣った蛸が、柔らかくできない事から作った。 ジャガイモとタコのガーリック炒め。スペイン料理??。 コツは、ジャガイモをガッツリ揚げ焼いて、茹で蛸は炒めずに、余熱で合えて加熱し、美味い塩を、数種類を使う事。 仕上げの味付けは胡椒適量です。 簡単調理で美味いよ。