ワサビ丼を作る。

百貨店で購入した、立派な生ワサビが780円と安い。 伊豆の土産物店より安い?。 ワサビは、葉が付いていた方から、摩り下ろすのが正解だそうです。 力を入れずに笑って、のの字て、摩り下ろすと良いらしい。丼に白飯を盛り付けておいて、かつお節を乗せ。  鮮度が勝負の。 おろしたてのワサビを乗せる。 醤油は、ワサビに掛けないで。 鰹節にかけます。 これで、TVの井之頭五郎、みん友様も訪問された、河津町の「かどや」と同じ飯が完成。 辛いけど鼻に抜ける爽やかな味覚が美味い。 食通の、みん友から教授された。 焼酎水割りにワサビを溶き入れて、ワサビを堪能しました。