チキンカレーを作る。

食通で、美味しい料理を作られる。みん友様に頂いた、香辛料専門店のカレー粉。もったいないと思いつつも使用。 調理はシンプルに。 鶏手羽元を、玉ねぎ.ニンジン.ニンニクと炒め、トマトジュース+トマト缶+ローリエを加えて1時間煮て、冷まして冷蔵。 翌日、冷蔵から出すと煮凝りの固まり。 加熱して煮凝りを溶かして、パンで炙ったカレー粉を、ジュッと投入して、さらに1時間、弱火で煮て。 また冷まして冷蔵。 3日目の本日、汁気が無い煮凝りに、トマトジュースを加え加熱して、延べ3日で完成。 なんとも芳醇な香り、手羽元は煮崩れましたが。 絶品チキンカレーが完成。 貴重なカレー粉を堪能。マジ美味い、絶品を頂いた、みん友様に感謝申し上げ、ご報告いたします。