鯖トマトソースは鯵でした。

みん友の食通Sid師匠が投稿された、丁寧なレシピを参考に。 塩麹漬けの魚を、1尾はシンプルに焼き。 2尾は師匠のレシピを真似る。 師匠レシピは、セロリ必須ですが、私は在庫が無いので、玉ねぎを軽く炒めて代用。 魚に小麦粉を振って、弱火でじっくり焼く。 ニンニクと炒め玉ねぎを、トマト缶を炒めた鍋に入れて煮詰める。 茹でたフィジリを加えて耐熱皿に入れ、その上に、焼き魚を乗せ、トマトソースを盛付けて、グラタンが完成。 調理中に、味見をしたら美味い。 酔っ払い料理はこんな感じ。 あれ、これ鯖じゃない、鯵でした。 自称食通の私、超恥ずかしい。 鯵でもトマトソースとの相性良し。 師匠のレシピに感謝申し上げます。