牛すね煮カレーを作る。

毎度、車ネタが無い料理ブログで失礼しています。 今回は、牛すね肉カレーを、市販ルー使用だけど、手抜きなしで作る。 1日目は、野菜を炒めて。 牛すね肉を焼き、香辛料とトマト缶を入れて、電子圧力鍋で8分煮て、冷まして冷蔵。 2日目は、鍋を替えて、ジャガイモと人参を入れて、沸騰させ、弱火で30分。 市販のカレールーを入れて、さらに弱火で、コンロの火の前から離れずに、かき混ぜながら10分加熱し、冷まして、また一晩冷蔵。 3日目に、超弱火で加熱して、満足できるカレーが完成。 冷蔵保存すると、味がなじみますが。 食中毒多発の季節、カレーの保存方法と再加熱に、注意が必要です。