クソジジイのブログ一覧

毎度、私のブログは、車に関係ない日記でお許しください。 久しぶりのスペアリブで、調理法を忘れてしまいましたが。 自分の過去ブログからレシピを復活させたのは、TVで見た栗原心平ｻﾝのレシピです。 超簡単、ニンニクを摩り下ろして、蜂蜜と醤油は大匙2・酢は小匙2、白胡椒をたっぷり入れて漬けﾀﾞﾚ完成。 ...
続きを読む

TV録画機の残量が少なく、貯めた映画を長時間見て。 今夜は、宅配ピザと思っていたら、気が付けば、注文時間は終了。 深夜営業は、吉野家・すき家・松屋。CocosはAM2:00までOK。 AMGの始動は、プレハブ車庫内に反響する爆音でも、隣家の老夫婦は、昨年他界して空家。 遠慮せずに出動。 Cocos ...
続きを読む

連休中の旅行なし、せめて外食。 再び流行のコロナを警戒して。 個室がある店を予約。 以前、みん友SamS様に頂いた、未使用の靴を履いて来店した事を思い出した。 SamS様とは、お会いした事も無く、AMG繋がりのコメント交流のみ。 ある日、突然、とろの様から、訃報のご連絡いただき、初めてお会いしたの ...
続きを読む

久しぶりの焼肉。 高級店ではありませんが。 定員ｻﾝが焼いてくれる。 接客が抜群に良くて好き。 ホルモン系が豊富な店です。 17:10に一番客で入店。  キノコ焼き590円等、沢山注文して。 特に、上ミノ・シビレ・あご肉・ハラミ肉が美味かった。 シビレ肉とは、牛の胸腺、心臓近く ...
続きを読む

みん友の食通Sid師匠が投稿された、丁寧なレシピを参考に。 塩麹漬けの魚を、1尾はシンプルに焼き。 2尾は師匠のレシピを真似る。 師匠レシピは、セロリ必須ですが、私は在庫が無いので、玉ねぎを軽く炒めて代用。 魚に小麦粉を振って、弱火でじっくり焼く。 ニンニクと炒め玉ねぎを、トマト缶を炒めた鍋に入れ ...
続きを読む

和牛の味を、舌が覚えているうちに。 二日続けてのステーキで、味覚の鍛錬。 輸入牛の赤身肉を食べに行く。 以前は大嫌いだった、いきなりステーキに来店。 今では、接客も良く好き。 我が町には、数店舗ありましたが。 現在では、この店だけ。 和牛も美味いが、輸入牛の赤身の硬い肉も好き。 例えるならば、焼き ...
続きを読む

7月は超多忙で頑張りました。 決算を終えたら、私の誕生日に、いくらでもない少額の配当金を出せるようにした日程です。 今年も決算は無事に終了。 今夜は鉄板焼きステーキ。 県内産の遠州夢咲牛と、大きな活鮑と海老のコース1人前の、肉を増量して注文。車海老とモンゴウイカを追加。 シェフは1年ぶりですねと言 ...
続きを読む

食通で、美味しい料理を作られる。みん友様に頂いた、香辛料専門店のカレー粉。もったいないと思いつつも使用。 調理はシンプルに。 鶏手羽元を、玉ねぎ.ニンジン.ニンニクと炒め、トマトジュース+トマト缶+ローリエを加えて1時間煮て、冷まして冷蔵。 翌日、冷蔵から出すと煮凝りの固まり。 加熱して煮凝りを溶 ...
続きを読む

暑い日の昼食に最適な冷やし中華。 指定通りの時間で麺をしっかり茹で、氷水で締めて作ってもらいました。 喜多方らーめん本舗の、冷やし中華2食入り523円。 喜多方ラーメンの太め平打ち麺ではなく、普通の麺でしたが美味い。 添付の醤油味のタレは、大根おろしが入ったドレッシング的で、好みの味では無いが。 ...
続きを読む

昔は頂いた活の鰻を、料理をしない父が、鰻専用の、まな板と包丁で捌いて、弟と七輪の炭火で白焼きにして、母が鍋で煮て、自宅飯。 今日は、鰻プロの友人から頂いた白焼きを、パンで焼き温め。 冷凍しておいた前回のタレに、新たなタレを入れ、酒を加えて煮て、タレの濃度を調整。 煮凝った前回の残りタレは、老舗の継 ...
続きを読む