クソジジイのブログ一覧

私の行きつけの店を退職し、修業に出た若い料理人。彼の将来の希望は、ジビエ料理店を開業する事。私の船で実技を練習しDVD教材で、あっさり船舶免許取得、その後、猟銃免許までも取得する秀才で。射撃大会で上位入選。修業に出て3年経過。様子を見に行きました。凄い成長ぶり、今夜は、親方が右手を怪我していので、厳しい監修の下、彼の料理を頂きました。美味かった。刺身の鯛は昆布締めと思いきや、丁寧に寝かせた鯛のねっとりとした刺身。二人で飲んで食って30,780円(高っ)。我が町では高級割烹店です。生簀に3Kgのフグが泳いでいた、次回はこいつを食べに行く予定ですが。将来は彼の店で、猪・鹿・鴨が食べられそうで楽しみ。