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前夜に調理した鶏に、キュウリとミョウガの千切と、梅を叩いて付け合せ。 冷凍のズワイ蟹を解凍して前菜。 今夜のボジョレーより、前回の方が好みでした。 冷凍庫から、地元店の餃子を出して、調理法は、myレイシピに記録しているので簡単。 フライパンに少し油を入れ、餃子を冷凍のまま並べ。 水200ccに、焼の目安の為、片栗粉を小さじ1.5を溶かして投入。 蓋して、強火で沸騰したら、中火、12分蒸し焼き。 蓋を取って5分。 水分がなくなり、油がパチパチ言ったら、片栗粉の焦げ具合を見て。 パンの上に皿をかぶせて、 気合いを入れて、よっと、皿に移して完成。 どーよ!。 見事な焼き加減は。 新調したテフロンのパンと、時間管理の成果でした。 茹でた、もやしを乗せれば浜松餃子が完成。